Der Fokus meiner Schulung lag auf dem Thema Macarons und einiger feiner Törtchen. Produkte, die sowohl für die Cafés im Verkauf interessant sind als auch als zusätzliches Angebot für Brautpaare, die hochwertige Patisserie für ihre Hochzeit suchen.
Rezepturen, Herstellung, Fehlerquellen aufzeigen, Varianten und unterschiedliche Geschmackskompositionen kreieren, Bezugsquellen für die Hardware und die Rohstoffe, alles Themen, die in diesen Kurs gepackt habe.
Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen im Frühling, kleiner Exkurs zu meiner Arbeit als Food-Stylist.
Die Vögel zwitschern um die Wette, die ersten Bienen summen durch die Luft, die Frühlingssonne gibt alles und in meiner Backstube duftet es nach Vanillie-Kipferl und Lebkuchen!
Du denkst, was ist denn bei suess-und-salzig los, ist da der Kalender verrutscht?
Fast ein Jahr hat es bei mir gedauert bis auf die Idee zu suess-und-salzig die Eröffnung meines kleinen Handwerksbetriebes erfolgte…erst mal von der Vision gepackt, hat die Umsetzung doch weit länger gebraucht, als ich erwartet hatte. Viele Punkte waren mir am Anfang gar nicht bewusst, und immer wenn ich das Gefühl hatte, nun habe ich alles beisammen, kam eine neue Hürde auf mich zu…
Kaffeeklatsch am Sonntag im Februar.
Kannst du dir nichts besseres vorstellen als fluffige, ofenwarme Zimtschnecken?
Nein?
Ein Torten-Workshop in Dresden in besonderen Zeiten….
Als Motivationsspritze und als kleines Highlight zu Beginn dieses neuen Jahres fragten Martina & Stephan mich, ob ich keine Lust hätte, ihren drei Lehrlingen einen Crash-Kurs in Tortendesign zu geben.
Der Wedding Award Germany 2022 versetzt unsere Hochzeitbranche gerade in Vorfreude & Aufregung! Denn zum 2. Mal kürt eine international besetzte Fachjury die besten Hochzeitsdienstleister Deutschlands.
Von Glücksgefühlen im Garnelenshop, Haselnüssen und Trüffelschweinen Das Fragezeichen ist dir gerade ins Gesicht geschrieben, und du rätselst noch, ob ich a) morgens schon getrunken habe b) die Pandemie mich komplett verwirrt hat c) du vielleicht auf dem falschen Blog...
Kaffeeklatsch am Sonntag im November – suess und salzig
Kaffeeklatsch am Sonntag im November. Für Dich entwickelt und für lecker befunden:
Ein persönlicher Ausblick in die Hochzeitssaison 2021 von suess-und-salzig. Wie sind die Perspektiven für Hochzeitsdienstleister in 2021? Diese Frage stellt sich wohl nahezu jeder Hochzeitsdienstleister, der hauptberuflich sein Geld in der Hochzeitsbranche verdient....
Es war der Dienstag dieser Woche, wo mir endgültig klar wurde, der Coronavirus ist auch in meinem kleinen Kosmos angekommen… Der Tag, an dem mein Sohn die Nachricht bekam, dass sein Gymnasium ab dem nächsten Tag schließt. Es wurde bekannt, dass ein Lehrer dort an...