Backlinse-Blog

Hallo! Wie schön, dass du auf meinem Blog gelandet bist. Hier nehme ich dich mit in meine süße Welt – auf eine sehr persönliche und authentische Weise.

Ich zeige dir die hübschesten Hochzeitstorten, glamouröse Hochzeiten und aufwendige Sweet Table Konzepte. Außerdem berichte ich über große Erfolge und krachenden Niederlagen, die in der Selbstständigkeit oft nahe beieinander liegen. Unverblümt und ehrlich schildere ich meinen Alltag als selbstständige Konditormeisterin und verrate dir, wo sich die großen und kleinen Hürden in der Hochzeitsplanung verstecken. Ich nehme dich mit zu den schönsten Hochzeits-Locations, präsentiere dir die heißesten Hochzeitstrends und erzähle dir von meiner Arbeit als Food-Stylistin. Auch die eine oder andere Rezeptidee oder einen guten Back-Tipp wirst du auf meinem Blog finden.

Willkommen in der bunten Zucker-Streusel-Welt von suess-und-salzig.

Kaffeeklatsch am Sonntag im Oktober

Kaffeeklatsch am Sonntag im Oktober

Heute habe ich ein leckeres Kürbis Rezept für dich. Jetzt mal ehrlich wie stehst du zum Thema Kürbis?

Nachdem ich als Kind einmal den süß-sauer eingelegten Kürbis einer Nachbarin probieren musste, hatte ich viele Jahre lang ein echtes Kürbistrauma…
Tatsächlich war ich sehr lange der Meinung, man sollte es mit der Verwendung von Kürbissen als herbstliche Dekoration des Hauseingangs belassen, ansonsten habe ich um alles mit Kürbis einen großen Bogen gemacht…
Irgendwann habe ich dann in einem Restaurant einen Salat bestehend aus im Ofen gerösteten Kürbis (mir herrlich viel Knoblauch), Rucola, Schafskäse und einer dickflüssigen Aceto-Glace serviert bekommen. Was soll ich sagen, es war köstlich!

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Elegante Hochzeit im Neuen Schloss Meersburg

Elegante Hochzeit im Neuen Schloss Meersburg

Die zweite Besonderheit, die meine Hochzeitssaison in diesem Jahr sehr abwechslungsreich gemacht hat, waren die vielen mir bis dato unbekannte Locations, die ich kennenlernen, vielmehr beliefern durfte.

In einer davon, dem neuen Schloss in Meersburg, feierte mein Brautpaar S & P seine elegante & intime Hochzeitsfeier. Das Besondere an diesem Schloss ist, dass auf eine sehr geschmackvolle Art und Weise modern und hell renoviert wurde, das prunkvolle und kunstvolle Wesen des Schlosses dennoch erhalten geblieben ist.

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Einzigartige Hochzeits-Trends für 2023

Einzigartige Hochzeits-Trends für 2023

Einzigartige Hochzeits-Trends für 2023.
Hey, wie schön, dass du auf meinem Blog gelandet bist. Da du dich für die aller neusten Hochzeitstrends interessierst, kann es gut sein, dass auch euer Hochzeitsdatum ins Kalenderjahr 2023 fällt?! In diesem Jahr habe ich mir besonders viel Mühe gemacht, um die neuesten Trends für eure Traumhochzeit im Jahr 2023 rauszufinden.

Es sind Punkte, die eure Hochzeit so unfassbar großartig und einzigartig werden lassen und das Beste daran! Trommelwirbel!!!!!

Es gibt sie ganz umsonst und kosten euch keinen Cent extra!

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Hochzeit feiern im Herbst

Hochzeit feiern im Herbst

Hochzeit feiern im Herbst.
In diesem Beitrag findest du 5 Collagen mit unterschiedlichen herbstlichen Hochzeits-Konzepten. Weitere Details erfährst du, wenn du auf die einzelnen Moodboards klickst. Dann gelangst du zum jeweiligen Blogbeitrag der Hochzeit oder des Shootings, in dem auch alle beteiligten Dienstleister verlinkt sind. Bist du jetzt so richtig auf den Geschmack gekommen? Auf Pinterest habe ich wunderschöne Dekorideen, Brautsträuße, Hochzeitstorten, Sweet Table, Farbkonzepte, Papeterie-Sets und X Inspirationen zum Thema Hochzeit feiern im Herbst gesammelt.

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Ein Kuchen-Back-Erlebnis der besonderen Art

Ein Kuchen-Back-Erlebnis der besonderen Art

Mit zarten Wellenbewegungen schaukelt unser Hausboot auf der Havel vor sich hin. Durch das ganze Boot zieht der Duft von frisch gebackenem Kuchen. Gleichermaßen köstlich wie auch ein bisschen irritierend, denn unser Boot hat keinen Backofen …

Als ich im Juli meinen Mann zum Geburtstag einen Camping-Backofen von Omnia schenkte, war das nicht ganz uneigennützig. Der Gedanke im Campingurlaub oder vielmehr in unserem Fall auf dem Hausboot den Tag mit warm aufgebackenen Brötchen zu starten oder sich zwischendurch frischen Kuchen zu backen, fand ich sehr reizvoll.

Jetzt nehme ich dich mit auf mein Hausboot-Back-Abenteuer, so viel kann dir schon verraten, es hat wundervoll funktioniert.

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Hochzeits-Motto Tropical Wedding

Hochzeits-Motto Tropical Wedding

Tropical Wedding auf der Maisenburg. An was denkst du, wenn du die Schwäbische Alb vor Augen hast?
Sanfte Hügel, Schafherden, Spätzle mit Seitenwürschtle…

Ich denke an:
– Kokosnüsse
– Monsterablätter
– Ananas
– Hibiskus
– Palmen und vieeel Sonne
Weder habe ich Halluzinationen noch einen Sonnenstich, ich war nur als Hochzeitsdienstleister bei der Tropical Wedding von C. & S. gebucht.

Wenn du hier häufiger durch meinen Blog stöberst, dann dürfte es dich nicht überraschen, dass dieses Konzept so richtig mein Ding gewesen ist.

Es hat gesprüht vor Kreativität, Lebensfreude und fulminanten Farben.

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5 einfache, effektive Back-Tipps

5 einfache, effektive Back-Tipps

5 einfache, effektive Back-Tipps.
Dieser Post hat einen echten Mehrwert für dich, wenn du gerne Kuchen und Torten backst. Denn heute verrate ich dir 5 einfache, jedoch sehr effektive Tipps, wie deine Gebäcke in Zukunft noch ein bisschen feiner, leckererer und köstlicher werden.

Vielleicht sagst du nach dem Lesen dieses Artikels, na ja, das war jetzt aber nichts großartiges Neues, dann freut mich das besonders! Du hast schon verstanden, worum es geht, und bist vielen (Hobby)-Konditoren/Bäckern einen großen Schritt voraus.

Bei vielen Rezepten, die ich lese, sei es im Netz, Magazinen oder auch in Backbüchern fehlt es komplett an den Basics.

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Eine Hochzeitstorte mit vielen Erdbeeren

Eine Hochzeitstorte mit vielen Erdbeeren

Kann ein Blogbeitrag besser beginnen als mit einem vor Glück strahlenden Brautpaar beim Anschnitt der Hochzeitstorte?
Für mich gibt es darauf nur eine einzige Antwort: „Nein, kann er nicht!“
hatten sie als Motto für ihren Sweet Table das Thema Erdbeere ausgewählt. Dafür habe ich die beiden schon im Vorfeld gefeiert. Ich finde es nämlich mehr als großartig, wenn das Konzept der Hochzeit bzw. das des Sweet Tables einen persönlichen Bezug zum Brautpaar hat. Die beiden lieben Erdbeeren, es muss also nicht immer Boho oder Vintage sein, sondern auch eine gemeinsame Lieblingsfrucht (geht übrigens auch hervorragend mit Schokolade & Karamell) kann der „rote Faden“ sein.
Der Juni ist der Monat in dem die süßen, roten Beeren (biologisch zählen Erdbeeren übrigens zu den Sammelnussfrüchten einer Untergruppe der Rosengewächse, das mal am Rande) das tollste Aroma haben. Der Geschmack sonnengeküsster, dunkelroter, saftiger Erdbeeren, wer mag den nicht?

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Sweet Table auf der Schwäbischen Alb

Sweet Table auf der Schwäbischen Alb

Sweet Table auf der Schwäbischen Alb.

Hereinspaziert, heute gibt es wieder feinsten, süßen Hochzeitscontent auf meinem Blog der Backlinse.

Zu sehen gibt es den Sweet Table samt 3-stöckiger Hochzeitstorte von meinem Brautpaar N. & A. Auch diese beiden brauchten viel, viel Geduld, bis sich ihr Hochzeitstraum erfüllen konnte.

Als kleine Entschädigung für über 2 Jahre Wartezeit schenkte ihnen Petrus einen sonnigen Apriltag auf der Schwäbischen Alb, der durchaus schon etwas Sommerliches hatte.

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Mediterrane Sommer-Hochzeit in Kaltern am See

Mediterrane Sommer-Hochzeit in Kaltern am See

Mediterrane Sommer-Hochzeit in Kaltern am See.
Eigentlich hätten L. & J. an diesem sonnigen Tag im Mai bereits ihren zweiten Hochzeitstag gefeiert … Dann kam Corona machte die Hochzeitspläne der beiden 2020 zunichte und 2021 erwischte es denn Hochzeitstermin ein weiteres Mal, als abermals die ganze Veranstaltungsbranche und Gastronomie in den Lockdown versetzt wurde.

Diese positive Einstellung und gute Laune versprühte das Paar auch an seiner Feier, die im 3. Anlauf endlich Ende Mai dieses Jahres im traumschönen Seehof Keller in Kaltern am See stattfinden konnte. Die beiden wurden an diesem Tag mit Sonnenschein für ihre Geduld belohnt Der Wind sorgte dafür das störende Wolken wegepustet wurden, das Brautpaar und Gäste den Blick über die Weinberge und auf den Kalterer See bei schönstem Wetter genießen konnten.

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