suess-und-salzig: die Backstube von Heike Krohz
Ich bin Konditormeisterin, Pâtissière, Food-Stylistin, Teamplayerin, Kreativkopf, Organisationstalent, Ideengeberin – für alles, was süß ist und den schönsten Tag des Lebens noch schöner und leckerer macht.
Kein Genuss ist vorübergehend,
der Eindruck den er zurück lässt, ist bleibend.
J.W. VON GOETHE
Sweet Table
Ein Sweet Table ist so viel mehr als nur ein hübsch gestyltes, süßes Buffet – er ist ein einzigartiger Programmpunkt und damit ein echtes Highlight Ihrer Hochzeitsfeier.
Hochzeitstorte
Bei suess-und-salzig bekommen Sie Hochzeitstorten, die bis ins kleinste Detail in Ihr Hochzeitskonzept passen – von der Farbe über die Stilrichtung bis hin zu den Essensvorlieben Ihrer Gäste.
Food-Styling
Meine zweite Leidenschaft ist die Inszenierung süßer Versuchungen: Mit handwerklichem Geschick, viel Expertise und Liebe zum Detail mache ich Ihr Produkt zu etwas ganz Besonderem!
Backlinse-Blog
Statt Hochzeitstorte ein leckerer Macaron-Turm
Macarons lieben die zwei sogar so sehr, dass sie sich statt einer klassischen Hochzeitstorte einen üppigen Macaron-Turm gewünscht haben. Diese kleinen Geschichten meiner Brautpaare finde ich so schön und spannend.
Wie die der beiden; von einem Heiratsantrag auf dem Eiffelturm bei schlechtem Wetter und einem Verlobungsring zwischen Macarons versteckt, den die Braut erst auf den 2. Blick überhaupt entdeckt hat.
Das hat der Macaron-Liebe der beiden keinen Abbruch getan und so sind Macarons & Paris der rote Faden, der sich durch das komplette Hochzeitskonzept durchgezogen hat.
Auf der Spur in mein altes Leben
Aufgeregt geschäftig und vor freudig wuseln Bräutigam und erste Hochzeitsgäste auf dem Gelände des Hofguts rum. Die Laune von jedem Einzelnen beschwingt und erwartungsfroh.
Wenig später kommt die fertig gestylte Braut die Treppe vom Spatzennest herunter.
Sie strahlt vor Glück, immer wieder höre ich ihr lautes herzhaftes Lachen und ich freue mich mit ihr…
Dankbarkeit erfüllt mich und mit einem Lächeln fahre ich zurück auf der Spur in mein altes Leben ….nächste Woche wird aufs Neue geheiratet und ich darf endlich wieder das tun, was ich wirklich gut kann.
In-House-Workshop bei Zucker & Zimt
Der Fokus meiner Schulung lag auf dem Thema Macarons und einiger feiner Törtchen. Produkte, die sowohl für die Cafés im Verkauf interessant sind als auch als zusätzliches Angebot für Brautpaare, die hochwertige Patisserie für ihre Hochzeit suchen.
Rezepturen, Herstellung, Fehlerquellen aufzeigen, Varianten und unterschiedliche Geschmackskompositionen kreieren, Bezugsquellen für die Hardware und die Rohstoffe, alles Themen, die in diesen Kurs gepackt habe.
