suess-und-salzig: die Backstube von Heike Krohz
Ich bin Konditormeisterin, Pâtissière, Food-Stylistin, Teamplayerin, Kreativkopf, Organisationstalent, Ideengeberin – für alles, was süß ist und den schönsten Tag des Lebens noch schöner und leckerer macht.
Kein Genuss ist vorübergehend,
der Eindruck den er zurück lässt, ist bleibend.
J.W. VON GOETHE
Sweet Table
Ein Sweet Table ist so viel mehr als nur ein hübsch gestyltes, süßes Buffet – er ist ein einzigartiger Programmpunkt und damit ein echtes Highlight Ihrer Hochzeitsfeier.
Hochzeitstorte
Bei suess-und-salzig bekommen Sie Hochzeitstorten, die bis ins kleinste Detail in Ihr Hochzeitskonzept passen – von der Farbe über die Stilrichtung bis hin zu den Essensvorlieben Ihrer Gäste.
Food-Styling
Meine zweite Leidenschaft ist die Inszenierung süßer Versuchungen: Mit handwerklichem Geschick, viel Expertise und Liebe zum Detail mache ich Ihr Produkt zu etwas ganz Besonderem!
Backlinse-Blog
9 traumhaft schöne Konzepte für deine Sommerhochzeit
9 traumhaft schöne Konzepte für deine Sommerhochzeit. Hochzeit feiern im Sommer, die Sommermonate Juni, Juli und August sind bei Brautpaaren unangefochten der beliebteste Zeitpunkt für die die Planung der Hochzeitsfeier.
Für mich als Konditorin ist der Sommer eine Zeit der Fülle, was das Sortiment von frischem Obst und sommerlichen Beeren angeht. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen … dazu liefert mir die Natur ein großes Potpourri der schönsten Slow Flower-Blüten zum Dekorieren meiner Hochzeitstorten und Sweet Table Konzepte.
Warum eine präzise Kalkulation in der Auftragskonditorei so wichtig ist
Warum eine präzise Kalkulation in der Auftragskonditorei so wichtig ist
Diese Kleinigkeiten kosten dich jedes Jahr Tausende Euro!
Es gibt einige Tätigkeiten, die zur Selbstständigkeit im Konditorenhandwerk dazugehören und mir wenig bis gar keinen Spaß machen. Dazu gehören Dinge wie den Backofen schrubben, das Equipment nach dem Sweet Table reinigen und verräumen, Altpapier zusammenfalten oder Preise kalkulieren.
Wie schmeckt Persönlichkeit?
Wie schmeckt eigentlich Persönlichkeit?
Das Signature Törtchen für Michaela Klose Fotografie
Manchmal beginnt ein besonderes Dessert nicht mit einer Rezeptidee, sondern mit einer Frage.
Als ich für Michaela ihr persönliches Signature Törtchen entwickeln durfte, habe ich sie zuerst nach ihren Lieblingszutaten gefragt. Ihre Antwort war sofort voller Bilder und Stimmung:
Kirsche, Marzipan, Zimt und diese feine, ruhige Leichtigkeit, die so typisch für Scandinavien ist.
Genau dort begann die Idee.
