Backlinse-Blog
Hallo! Wie schön, dass du auf meinem Blog gelandet bist. Hier nehme ich dich mit in meine süße Welt – auf eine sehr persönliche und authentische Weise.
Ich zeige dir die hübschesten Hochzeitstorten, glamouröse Hochzeiten und aufwendige Sweet Table Konzepte. Außerdem berichte ich über große Erfolge und krachenden Niederlagen, die in der Selbstständigkeit oft nahe beieinander liegen. Unverblümt und ehrlich schildere ich meinen Alltag als selbstständige Konditormeisterin und verrate dir, wo sich die großen und kleinen Hürden in der Hochzeitsplanung verstecken. Ich nehme dich mit zu den schönsten Hochzeits-Locations, präsentiere dir die heißesten Hochzeitstrends und erzähle dir von meiner Arbeit als Food-Stylistin. Auch die eine oder andere Rezeptidee oder einen guten Back-Tipp wirst du auf meinem Blog finden.
Willkommen in der bunten Zucker-Streusel-Welt von suess-und-salzig.
Stelzendorfer Tortenzauber- Kuchenrezepte zum Glücklichsein
Stelzendorfer Tortenzauber- Kuchenrezepte zum Glücklichsein.
In diesem Blog geht es um das Backen, gutes Essen, Patisserie und Hochzeitstorten, von daher dürfte diese persönliche Buchempfehlung für ein brandneues Backbuch von mir für dich ebenfalls spannend sein, oder?!
Hochzeitstorten kommen nicht vor im druckfrischen Backbuch meiner Freundin Doreen Bergmann, dafür findest du auf 180 Seiten köstliche Rezepte für Torten, Kuchen, Tartes, Kekse, Blechkuchen, Rührkuchen und all die süßen Dinge, die unser Leben noch schöner und leckerer machen.
Zusammen mit Mario Hochhaus, der die Food Fotografie für dieses Werk übernommen hat, und Petra Hermann, welche für das großartige Design, Texte und Food Styling verantwortlich gewesen ist, ist dem Trio ein besonders persönliches, abwechslungsreiches und wunderschön anzusehendes Backbuch mit 70 umfangreich bebilderten Rezepten & Anleitungen gelungen.
Wieviel Hochzeitstorte essen Kinder?
Sweet Candy Table Fakten Check Teil 7; wieviel Hochzeitstorte essen Kinder?
Du hast möglichweise mitbekommen, dass ich meinen Torten- und Patisseriservice suess-und-salzig schon 17 Jahre betreibe. Ich glaube ich darf mich ohne Übertreibung als sehr erfahren bezeichnen. Leider habe ich meine Brautpaare nicht gezählt, sicher durfte ich schon an die 1000 Hochzeitsfeste versüßen…
Es gibt so einige „Sätze“ von Brautpaaren, die im Gespräch oder während der Verkostung in meinem Showroom immer wieder fallen.
Es handelt sich um die Klassiker der Fehleinschätzungen bei der Hochzeitsplanung.
Ganz weit vorne von Sätzen, die ich schon X-Mal gehört habe ist ….:“ Die Kinder brauchen wir beim Sweet Table /der Hochzeitstorte nicht einplanen, die essen doch eh kaum etwas. Kuchen mögen die gar nicht …!“
Natürliches Kuchenbuffet Wald, Wiese und Feld
Natürliches Kuchenbuffet Wald, Wiese und Feld,
Dieses natürliche Kuchenbuffet mit passender Hochzeitstorte für ein Hochzeitskonzept zum Thema Wald, Wiese und Feld, ist eine Hommage an alle Brautpaare, die die Natur lieben und an die Schwäbische Alb.
Beeren, Zwetschgen, Birnen, Wiesenblumen, ein Aufbau auf Strohballen und ein Mix von Holz & Gold mit Akzenten von schwarz.
Bodenständig und dennoch mit viel Liebe zum Detail und natürlich ein Paradies für alle großen und kleinen Hochzeitsgäste.
Urlaub in der Nordbretagne
Urlaub in der Nordbretagne. Es ist der letzte Abend unserer Reise, ich sitze hier mit einem Glas Cidre in der Hand und werde ein wenig melancholisch. Kennst du das auch, wenn man sich so sehr über lange Zeit auf etwas gefreut hat und dann ist es schon wieder vorbei?
Die Abendluft ist feucht und warm, der Dunst des Gewitters nach einem heißen Sommertag liegt noch in der Luft. Jetzt am Abend ist das Licht unbeschreiblich.
Hier inmitten eines wunderschönen Bauerngartens im tiefsten Burgund, dort wo sich Fuchs & Hase sprichwörtlich gute Nacht sagen, lasse ich die letzten Wochen gedanklich Revue passieren …
Dîner en blanc auf Schloss Ehrenfels
Dîner en blanc auf Schloss Ehrenfels
Nun ist die Schwäbische Alb zwar nicht Paris, das heißt aber nicht, das wir hier weniger stilvoll und innovativ sind als die Bewohner der franz. Metropole: -).
Beflügelt von dem All in White Trend und monochromen Hochzeitskonzepten, war es uns nach einem inspirierenden Hochzeitskonzept, welches gleichermaßen Eleganz, Stil, Leichtigkeit und Lebensfreude versprühen sollte. Ein Fest für Ästheten und Genießer gleichermaßen.
So kamen wir schnell überein, unser diesjähriges großes Sommershooting dem Thema Dîner en blanc zu widmen.
Einem Hochzeitskonzept komplett in Weiß, bei dem selbst die Hochzeitsgäste weiße Kleidung tragen.
Ob wir Spaß dabei hatten? Ich glaube, jedem einzelnen Bild kann man ansehen, mit wie viel Herzblut, Fantasie und Liebe zum Detail wir in diese freie Arbeit gesteckt haben.
Pastell Hochzeit auf dem Hofgut Maisenburg
Pastell Hochzeit auf dem Hofgut Maisenburg.
Trotz der Gewissheit, dass in diesem Jahr noch eine ganze Reihe hochkarätiger und wundervoller Hochzeiten auf mich warten, kann ich heute schon sagen:
„Diese April-Hochzeit auf dem Hofgut Maisenburg gehört zu den aufwendigsten & stilvollsten Hochzeitsfeiern, an der ich in dieser Hochzeitssaison beteiligt bin !“
Julia Löffler hat unfassbar zahlreiche, wunderschöne Bilder gemacht, dass es mir sehr schwergefallen ist, überhaupt eine Auswahl zu treffen…
Schuld daran ist auch Carmen unsere Braut, die einfach auf jeder Aufnahme strahlt und so wunderschön in ihrem traumhaften Kleid ausgesehen hat, dass nicht nur Fabian, der Bräutigam, völlig verzaubert gewesen ist. Sie sah atemberaubend aus!
Nach all den Jahren im Hochzeitsbusiness habe ich das 1. Mal den Hype um ein Brautkleid von Galia Lahav verstanden habe, denn es gab keine Steigerung mehr zu dieser Braut & ihrem Kleid!
Deswegen heute nur wenig Text, denn die Bilder sprechen für sich!
Das Hochzeitswetter heiraten bei Hitze
Das Hochzeitswetter heiraten bei Hitze. Es gibt kaum ein anderes Thema, dass Brautpaare im Vorfeld so sehr beschäftigt wie der Punkt: „Hoffentlich haben wir perfektes Wetter an der Hochzeit!“
Bereits wochenlang vorher wird jede Wetter-App gecheckt und ängstlich nach ran nahenden Tiefdruckgebieten und Regenwolken Ausschau gehalten.
Du hast diverse Wetter-Apps bei dir auf dem Handy installiert? Ganz ehrlich, ich verstehe dich so sehr. Auch für meine eigene Hochzeit habe ich mir den schönsten Sonnenschein gewünscht. Bekommen habe ich dem Monat April entsprechen Regenschauern, Sonne und Wind im Wechsel …
Leider wird bei diesem ganzen Wetter Thema ein Punkt bei fast allen Hochzeiten sträflich vernachlässigt. Und das ist der Plan B, von dem habe ich in der Vergangenheit immer gesprochen, wenn es um Regen am Hochzeitstag ging und mangelnde Indoor Alternativen z. B. für eine freie Trauung und/oder den Aufbau von Hochzeitstorte & Sweet Table draußen ohne Überdachung.
Sommerhochzeit in der Wimsener Mühle
Sommerhochzeit in der Wimsener Mühle. Durch den Garten zu streifen und diesen intensiven Duft von Rosmarin & Thymian aufzunehmen, das ist für mich Sommer!
Stelle dir vor, du sitzt an einer Hochzeitstafel und es sieht nicht nur wunderschön aus, sondern der Geruch der verschiedensten Kräuter erfüllt den Raum.
Somit ist es keine Überraschung für dich, dass dieses Hochzeitskonzept mit vielen frischen Kräutern und ganzen Kisten voller Zitronen mich entzückt hat.
Meinem Brautpaar war der Punkt Nachhaltigkeit der Hochzeitsfeier ein großes Anliegen, das Großartige an dieser Dekoration bestehend aus vielen Töpfen voller frischer Gartenkräuter ist neben einer mediterranen Optik, diese konnten von den Gästen nach der Hochzeit ebenso wie die Zitronen mit nach Hause genommen werden.
Nun zeige ich dir die Hochzeit von Y. & J. in der Wimsener Mühle .
Das Schwimmbad und die Pommes
Das Schwimmbad und die Pommes.
Das Schwimmbad und die Pommes, eine Liebesgeschichte… Eine Schwimmbad-Pommes ist halt mehr als nur eine Pommes. Es ist in Fett getränkte Jugend, Sorglosigkeit und das Gefühl, dass der Sommer unendlich ist.
Spiegelglatt liegt die Wasseroberfläche vor mir, glasklar & azurblau nur gebrochen durch die schwarzen Streifen, welche die Schwimmbahn markieren.
Die Luft riecht nach Chlor, Sonnencreme und Pommes.
Mit einem Kopfsprung springe ich in das Becken, gleite unter Wasser, tauche auf und beginne dann zu kraulen…für diesen einen kurzen Moment bin ich wieder 16 Jahre alt……
Sweet Table Fakten Check Teil 2 Auf die Zusammenstellung kommt es an!
Sweet Table Fakten Check Teil 2 Auf die Zusammenstellung kommt es an! Seitdem ich 2012 mit den Sweet Table Konzepten gestartet bin, hat sich unglaublich viel getan in der deutschen Hochzeitswelt. Ganz viele Brautpaare kennen mittlerweile auch den Unterschied zwischen einer Candybar, die in der Regel fast ausschließlich aus hübschen, farblich aufeinander abgestimmten Bonbons und Drops besteht und einem üppigen Sweet Candy Table Konzept, dass entweder ein komplettes Kuchen – oder Dessertbuffet ersetzt und bei dem immer die auf das Konzept abgestimmte Hochzeitstorte inklusive ist.
Ein großes Problem kommt auf euch als meine Brautpaare bei der Besprechung eures Sweet Candy Table Konzeptes zu! Ihr müsst entscheiden;-), denn wer die Wahl hat, hat die Qual.
Gar nicht so einfach bei meiner Auswahl aus über 50 verschiedenen Sorten Patisserie, feinen Törtchen, Gebäcken und Desserts, welche es wiederum in X verschiedenen Geschmacksvarianten gibt.
Die gute Nachricht 10 verschiedene Sweets aus der Auswahl dürft ihr euch als Brautpaar aussuchen, eine Auswahl, die in dieser Vielfalt ziemlich einmalig ist.
Auch wenn so ein Candy-Table im 1. Moment vor allem ein optisches Highlight der Hochzeit ist, lege ich aller größten Wert darauf, dass auch der Geschmack die Hochzeitsgäste, und natürlich euch als mein Brautpaar, positiv umhaut.