Hochzeitstorte und Sweet Table. Der große Ratgeber für eure Hochzeit

Herzlichen Glückwunsch! Gehört ihr zu den Paaren, die 2027, 2028 oder vielleicht sogar 2029 ihre Hochzeit feiern?

Die Hochzeitstorte oder ein Sweet Table sind zwar nur ein kleiner Teil der gesamten Hochzeitsplanung, dafür aber mit Sicherheit einer der süßesten.

Und genau darum geht es auf dieser Seite.

Ich beschäftige mich seit vielen Jahren mit Hochzeitstorten, Sweet Tables und Patisserie und weiß aus unzähligen Gesprächen mit Brautpaaren, welche Fragen bei der Planung immer wieder auftauchen.

Wann sollte man eine Hochzeitstorte bestellen?

Was kostet sie?

Welche Füllungen sind möglich?

Wie viele Stücke braucht man eigentlich?

Was ist der Unterschied zwischen einem Sweet Table und einer Candy Bar?

Und worauf sollte man bei echten Blumen auf der Hochzeitstorte achten?

Über all die Jahre habe ich hier auf der Backlinse zahlreiche Artikel zu diesen Themen veröffentlicht und meine Erfahrung außerdem in Interviews und Fachbeiträgen auf verschiedenen Hochzeitsblogs weitergegeben.

Dieses Wissen habe ich hier für euch gebündelt.

Wenn ihr gerade eure Hochzeit plant, könnt ihr euch von hier aus Schritt für Schritt durch die wichtigsten Themen rund um Hochzeitstorte und Sweet Table klicken.

„Eure wichtigsten Fragen rund um Hochzeitstorte und Sweet Table“

1. Die Hochzeitstorte planen

Bevor es um Farbe, Form und Dekoration geht, stehen zunächst ganz praktische Fragen im Raum. Wann sollte die Torte bestellt werden? Wie läuft ein Cake-Tasting ab? Was kostet eine Hochzeitstorte und wie viele Stücke werden überhaupt benötigt?

Wann ist der richtige Zeitpunkt, eine Hochzeitstorte zu bestellen?

Eine Hochzeitstorte ist keine Torte, die man mal eben zwei Wochen vorher bestellt. Besonders in der Hochzeitssaison sind die Termine begrenzt. Showroom und Torten-Tasting und kurzfristig eine Hochzeitstorte bestellen sind deshalb zwei Themen, mit denen ihr euch frühzeitig beschäftigen solltet.

Was kostet eine Hochzeitstorte?

Warum können Hochzeitstorten so unterschiedlich viel kosten? Und was steckt eigentlich hinter dem Preis einer individuell gefertigten Hochzeitstorte? Mehr dazu findet ihr in meinem Beitrag „Was kostet eine Hochzeitstorte?“ sowie im Expertenbeitrag bei Lieschen heiratet.

Wie viele Stücke Hochzeitstorte braucht man?

Die Anzahl der Gäste allein sagt noch nicht, wie groß eure Hochzeitstorte sein sollte. Entscheidend ist auch, wann die Torte serviert wird und ob es zusätzlich einen Sweet Table gibt. In meinem Faktencheck zur Kuchenmenge gehe ich genauer darauf ein. Auch die Frage „Wie viel Hochzeitstorte essen Kinder?“ kann bei der Planung eine Rolle spielen.

Wie wird eine Hochzeitstorte sicher geliefert?

Eine Hochzeitstorte muss nicht nur schön aussehen, sondern auch sicher an ihrem Ziel ankommen. Wie eine sichere Auslieferung funktioniert, habe ich hier beschrieben: „Wie liefere ich sicher eine Hochzeitstorte aus?“.

2. Geschmack: Was steckt in einer Hochzeitstorte?

Eine Hochzeitstorte sollte nicht nur schön aussehen. Für mich beginnt Qualität bei den Zutaten und vor allem bei Geschmack und Textur.

Welche Füllungen passen zu einer Hochzeitstorte?

Was eine hochwertige Tortenfüllung ausmacht, erfahrt ihr im Beitrag „Qualität fängt schon in der Tortenfüllung an“.

Buttercreme als Füllung: Ja oder nein?

Buttercreme hat nicht den besten Ruf. Zu Unrecht? Oder gibt es tatsächlich gute Gründe, bei einer Hochzeitstorte genauer hinzusehen? Mehr dazu in „Bäh, wie Buttercreme?“.

Hochzeitstorte mit veganen Füllungen.

Auch eine vegane Hochzeitstorte kann abwechslungsreich, hochwertig und vor allem richtig lecker sein. Hier findet ihr mehr dazu: „Eine leckere vegane Hochzeitstorte“ und „Eine leckere und hübsche vegane Hochzeitstorte bestellen“.

Cake Pairing bei Hochzeitstorten.

Auch bei Hochzeitstorten lassen sich Aromen gezielt miteinander verbinden. Mehr über Cake Pairing bei Hochzeitstorten.

3. Hochzeitstorte: Welcher Stil passt zu euch?

Die Gestaltung einer Hochzeitstorte sollte zu euch, eurer Hochzeit und natürlich auch zum Geschmack passen.

Naked Cake, Semi Naked Cake oder Fondanttorte?

Was geschmacklich und optisch hinter den verschiedenen Tortenstilen steckt, habe ich im Beitrag „Hochzeitstorten: Semi Naked Cakes vs. Fondanttorten“ genauer betrachtet.

Echte Blumen auf der Hochzeitstorte.

Echte Blumen können eine Hochzeitstorte wunderschön ergänzen. Allerdings gehört nicht jede Blume direkt auf eine Torte. Mehr dazu im Expertenbeitrag „Echte Blumen auf der Hochzeitstorte: Geht das?“.

Trockenblumen als Tortendekoration.

Auch Trockenblumen können eine Hochzeitstorte wunderschön ergänzen. Welche sich dafür eignen, erfahrt ihr im Beitrag „Welche Trockenblumen eignen sich zur Dekoration der Hochzeitstorte?“.

Wie fotografiert man eine Hochzeitstorte richtig?

Auch die schönste Torte braucht das richtige Licht und eine passende Inszenierung. Hier geht es um die richtige Inszenierung und Fotografie einer Hochzeitstorte.

4. Sweet Table: Mehr als nur eine Candy Bar

Ein Sweet Table bietet euch die Möglichkeit, neben der Hochzeitstorte viele verschiedene süße Komponenten zu kombinieren. Doch was genau gehört eigentlich dazu?

Was ist ein Sweet Table?

Einen Einstieg findet ihr in meinem Beitrag „Was ist ein Sweet Table?“.

Sweet Table oder Candy Bar: Wo liegt der Unterschied?

Ein Sweet Table ist weit mehr als ein Tisch voller Süßigkeiten. Entscheidend sind Zusammensetzung, Präsentation, Farbkonzept und die Verbindung zur gesamten Hochzeit. Hier findet ihr Basiswissen zum Sweet Table.

Wie wird ein Sweet Table zusammengestellt?

Nicht jedes Gebäck passt zu jedem anderen. Eine gute Zusammenstellung lebt von unterschiedlichen Texturen, Größen, Geschmacksrichtungen und Formen. Mehr dazu im Faktencheck zur Zusammenstellung eines Sweet Tables.

Welchen Hintergrund braucht ein Sweet Table?

Auch die Präsentation spielt eine wichtige Rolle. Ein Sweet Table soll schließlich nicht nur lecker schmecken, sondern Teil des Gesamtkonzeptes der Hochzeit sein. Wie wichtig der Hintergrund ist, zeigt dieser Faktencheck.

Was macht einen Sweet Table zum Hochzeitshighlight?

Hier findet ihr 5 Gründe, die einen Sweet Table zum Hochzeitshighlight machen.

5. Wann wird die Hochzeitstorte serviert?

Auch der Zeitpunkt spielt eine größere Rolle, als viele Paare zunächst denken.

Hochzeitstorte zum Dessert oder zur Kaffeezeit?

Wann der Anschnitt sinnvoll ist und welche Vor- und Nachteile die verschiedenen Zeitpunkte haben, erfahrt ihr im Faktencheck zum Anschnitt der Hochzeitstorte.

Hochzeitstorte und Sweet Table gemeinsam?

Beides lässt sich wunderbar miteinander kombinieren. Entscheidend ist, dass Menge, Zeitpunkt und Zusammenstellung aufeinander abgestimmt sind.

6. Hochzeitstorte und Sweet Table für besondere Hochzeiten

Nicht jede Hochzeit ist gleich. Deshalb gibt es auch nicht die eine perfekte Hochzeitstorte.

Eine Alternative zur klassischen Hochzeitstorte.

Wenn ihr nach einer anderen Form der Hochzeitstorte sucht, findet ihr hier eine Alternative zur klassischen Hochzeitstorte.

Hochzeitstorte für eine nachhaltiger geplante Hochzeit.

Auch bei Torten und Gebäcken lässt sich auf Ressourcen achten. Mehr dazu in „Torten und Gebäcke für eine ressourcensparende Hochzeit“.

Hochzeitstorte und Sweet Table im Ausland

Dass Hochzeitstorten und Sweet Tables auch dort möglich sind, wo andere Urlaub machen, zeigt dieser Erfahrungsbericht.

Rabatte bei Hochzeitstorten und Sweet Tables?

Warum individuelle Hochzeitstorten nicht einfach mit klassischen Rabatten kalkuliert werden können, erkläre ich hier.

7. Hochzeitstorte selbst machen oder machen lassen?

Eine Hochzeitstorte kann grundsätzlich ein DIY-Projekt sein. Aber ist das wirklich eine gute Idee? Meine Gedanken dazu findet ihr in „Hochzeitstorte als DIY-Projekt?“.

Und wenn ihr euch für eine professionelle Tortenmanufaktur entscheidet, stellt sich natürlich die Frage: Wer passt zu euch? Hier findet ihr Tipps, wie ihr den passenden Hochzeitsdienstleister findet und bucht.

8. Wer steckt eigentlich hinter der Torte?

Eine Hochzeitstorte entsteht nicht anonym. Hinter jedem individuellen Konzept steckt ein Mensch, sein Handwerk, seine Erfahrung und seine persönliche Handschrift.

Mehr über mich erfahrt ihr in „Der Mensch hinter der Torte: Heike Krohz“ und auf meiner Über-mich-Seite.

9. Hochzeitstorte und Sweet Table: Trends und Inspiration

Ihr sucht noch Inspiration für eure eigene Hochzeit? Hier findet ihr Hochzeitstipps und Hochzeitstrends auf Pinterest.

Mein wichtigster Tipp für eure Planung.

Lasst euch bei der Hochzeitstorte nicht ausschließlich von Bildern inspirieren.

Natürlich soll eure Torte zu euch, eurer Hochzeit und eurem Stil passen. Aber mindestens genauso wichtig ist, was sich unter der Dekoration verbirgt und wie die Torte tatsächlich schmeckt.

Eine Hochzeitstorte sollte kein Pflichtprogramm sein, das eure Gäste aus Höflichkeit probieren. Sie sollte etwas sein, auf das man sich freut.

Deshalb nehme ich mir bei der Planung viel Zeit für die Kombination aus Geschmack, Gestaltung, Konzept und euren persönlichen Vorstellungen.

Wenn ihr gerade eure Hochzeit plant und euch eine individuell konzipierte Hochzeitstorte oder ein Sweet Table wichtig sind, findet ihr hier weitere Informationen: Hochzeitstorte und Sweet Table.

Noch Fragen zur Hochzeitstorte?

Dann schaut euch zunächst die einzelnen Fachartikel an. Viele Fragen, die bei einem ersten Gespräch auftauchen, habe ich dort bereits ausführlich beantwortet.

Und wenn ihr merkt, dass ihr eure Hochzeitstorte nicht von der Stange, sondern individuell für eure Hochzeit entwickelt haben möchtet, freue ich mich darauf, euch kennenzulernen.

 Nutzt bitte für eure Anfrage das Kontaktformular meiner Homepage, das findet ihr hier.

Erfahrungsgemäß sind die Monate Juni, Juli, August, September und bis in den Oktober hinein besonders beliebt, um das Hochzeitsfest zu feiern.

Sollte euer Hochzeitsdatum in einen dieser Monate fallen, lautet meine Empfehlung, eure priorisierten Dienstleister so früh wie möglich zu buchen. Nicht selten sind Wochenenden in der Hochzeits-Hochsaison schon lange im Voraus komplett ausgebucht.

#loveissweet

Heike

 

Bist du vielleicht ein Kollege oder eine Kollegin aus der Branche und stehst noch ganz am Anfang deiner „süßen“ Karriere? Oder spielst du mit dem Gedanken, dich in naher Zukunft mit einem Cake-Business selbstständig zu machen?

Durch über 30 Jahre Erfahrung als Patissière und Konditormeisterin sowie durch meine langjährige Selbstständigkeit verfüge ich über einen großen Schatz an Wissen.

In einem individuellen Workshop gehe ich gerne auf die Themenfelder ein, die euch beschäftigen und für die ihr euch neuen Input wünscht. Details zu meinen Workshops findet ihr hier, oder schreibt mir gerne eine persönliche Nachricht.