Elegante Traumhochzeit in Hayingen

Elegante Traumhochzeit in Hayingen

Elegante Traumhochzeit in Hayingen.
Jedes Brautpaar definiert das Wort Traumhochzeit für sich anders, und das macht den Reiz unserer Hochzeitsbranche aus. Die Vielfalt, Wünsche der Paare so umzusetzen, dass sich diese dort wiederfinden, Freude und Erinnerungen schaffen, das ist unsere Aufgabe.
 
L. & M., und die Braut vielleicht dabei noch ein kleines bisschen mehr als der Bräutigam;-), hatten eine ganz klare Vorstellung ihrer Traumhochzeit.
Üppigste Blumendekorationen von wunderschönen Pfingstrosen in Rosatönen mit Weiß und mit pinken Akzenten, Wolken von Schleierkraut, dazu Gold, alles elegant und ein bisschen pompös. Ich glaube, wenn ich sage, diese Hochzeit im Mai war eine echte Märchenhochzeit, dann trifft dies das Konzept auf den Punkt.

Wie liefere ich sicher eine Hochzeitstorte aus?

Wie liefere ich sicher eine Hochzeitstorte aus?

Wie liefere ich sicher eine Hochzeitstorte aus?

Natürlich kann auch ich nicht ausschließen, das mal etwas schief geht, aber ich tue alles, damit meine Torten und Gebäcke sicher ans Ziel kommen.

Die allergrößte Unterstützung dabei ist eine perfekte, hygienische und professionelle Verpackung für den Transport.

Hier leisten mir die diversen Transportkisten der Firma der Thermo Future Box allerbeste Dienste. Die Boxen, die es den verschiedensten Ausführungen gibt, sind einfach perfekt, um meine empfindliche Patisserie sicher verpackt und gekühlt auch über weite Strecken zu transportieren. Selbst im schlimmsten Fall eines Ausfalls der Kühlung im Lieferwagen halten die Boxen über Stunden die Gebäcke kühl.

Arbeiten, dort, wo andere Urlaub machen.

Arbeiten, dort, wo andere Urlaub machen.

Arbeiten, dort, wo andere Urlaub machen.
Oder was es wirklich bedeutet, eine Auslands-Hochzeit zu haben.

Heute möchte dir ein bisschen von meinen Erfahrungen während meiner ersten großen Auslandshochzeit berichten …
Mit diesem Auftrag erfüllte sich ein großer beruflicher Traum von mir. Einmal eine mediterrane Hochzeit mit ausrichten. Als Katrin Glaser mich vor drei Jahren fragte, ob ich gerne Lorella & Yannik das Hochzeitsfest versüßen möchte, da war ich sofort Feuer und Flamme.

Statt Hochzeitstorte ein leckerer Macaron-Turm

Statt Hochzeitstorte ein leckerer Macaron-Turm

Statt Hochzeitstorte ein leckerer Macaron-Turm.

Macarons lieben die zwei sogar so sehr, dass sie sich statt einer klassischen Hochzeitstorte einen üppigen Macaron-Turm gewünscht haben. Diese kleinen Geschichten meiner Brautpaare finde ich so schön und spannend.

Wie die der beiden; von einem Heiratsantrag auf dem Eiffelturm bei schlechtem Wetter und einem Verlobungsring zwischen Macarons versteckt, den die Braut erst auf den 2. Blick überhaupt entdeckt hat.
Das hat der Macaron-Liebe der beiden keinen Abbruch getan und so sind Macarons & Paris der rote Faden, der sich durch das komplette Hochzeitskonzept durchgezogen hat.

Auf der Spur in mein altes Leben

Auf der Spur in mein altes Leben

Auf der Spur in mein altes Leben.
Aufgeregt geschäftig und vor freudig wuseln Bräutigam und erste Hochzeitsgäste auf dem Gelände des Hofguts rum. Die Laune von jedem Einzelnen beschwingt und erwartungsfroh.

Wenig später kommt die fertig gestylte Braut die Treppe vom Spatzennest herunter.

Sie strahlt vor Glück, immer wieder höre ich ihr lautes herzhaftes Lachen und ich freue mich mit ihr…
Dankbarkeit erfüllt mich und mit einem Lächeln fahre ich zurück auf der Spur in mein altes Leben ….nächste Woche wird aufs Neue geheiratet und ich darf endlich wieder das tun, was ich wirklich gut kann.

In-House-Workshop bei Zucker & Zimt

In-House-Workshop bei Zucker & Zimt

In-House-Workshop bei Zucker & Zimt. Der Fokus meiner Schulung lag auf dem Thema Macarons und einiger feiner Törtchen. Produkte, die sowohl für die Cafés im Verkauf interessant sind als auch als zusätzliches Angebot für Brautpaare, die hochwertige Patisserie für ihre Hochzeit suchen.

Rezepturen, Herstellung, Fehlerquellen aufzeigen, Varianten und unterschiedliche Geschmackskompositionen kreieren, Bezugsquellen für die Hardware und die Rohstoffe, alles Themen, die in diesen Kurs gepackt habe.

Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen im Frühling

Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen im Frühling

Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen im Frühling, kleiner Exkurs zu meiner Arbeit als Food-Stylist.

Die Vögel zwitschern um die Wette, die ersten Bienen summen durch die Luft, die Frühlingssonne gibt alles und in meiner Backstube duftet es nach Vanillie-Kipferl und Lebkuchen!
 
Du denkst, was ist denn bei suess-und-salzig los, ist da der Kalender verrutscht?

suess-und-salzig gewinnt Wedding Award

suess-und-salzig gewinnt Wedding Award

Suess-und-salzig gewinnt Wedding Award Germany in Gold in der Kategorie Sweet Table.
Was lag da gestern bei der 2. Verleihung des Wedding Award Germany für eine Spannung in der Luft.
Mehr als ein Dutzend unterschiedlichster Kategorien von Brautstrauß, Hochzeitsfotografie, Deko-Verleih, Hochzeitspapeterie, Live-Musik, Wedding Design, Hochzeitslocation bis hin zu Sweet Table standen zur Auswahl.

Die 5 größten Irrtümer im Bereich Selbständigkeit als Konditor/Tortenbäcker

Die 5 größten Irrtümer im Bereich Selbständigkeit als Konditor/Tortenbäcker

Die 5 größten Irrtümer im Bereich Selbständigkeit als Konditor/Tortenbäcker.

Fast ein Jahr hat es bei mir gedauert bis auf die Idee zu suess-und-salzig die Eröffnung meines kleinen Handwerksbetriebes erfolgte…erst mal von der Vision gepackt, hat die Umsetzung doch weit länger gebraucht, als ich erwartet hatte. Viele Punkte waren mir am Anfang gar nicht bewusst, und immer wenn ich das Gefühl hatte, nun habe ich alles beisammen, kam eine neue Hürde auf mich zu…