Neues Modul bei meinem Workshop

Neues Modul bei meinem Workshop

von | Jul 6, 2022 | , , , ,

Neues Modul bei meinem Workshop!
Ganz aktuell ist diese Zusatzoption, die ich nur exklusiv für meine neuen one-for-one Teilnehmer anbiete.

Ab sofort hast du die Chance und Du kannst mich bei dem Aufbau eines echten Sweet Table an einer meiner Hochzeiten begleiten.

Ganz exklusiv, mittendrin an der vordersten Sweet Table Front: -) vor Ort zu sein, an meiner Seite und mir bei meiner Arbeit über die Schulter zu kucken.

Das bedeutet für dich vom frühen Morgen an bei den letzten süßen Handgriffen dabei zu sein, beim Packen und Beladen der Kisten mit den Sweets bis hin zum kompletten Aufbau in der Location hast du die Möglichkeit, meinen Workflow, meine Arbeitsroutinen und auch meine Kreativität vor Ort (die bei einem Sweet Table immer zur Höchstform aufläuft) Live erleben zu können.

In-House-Workshop bei Zucker & Zimt

In-House-Workshop bei Zucker & Zimt

von | Apr 24, 2022 | , , , ,

In-House-Workshop bei Zucker & Zimt. Der Fokus meiner Schulung lag auf dem Thema Macarons und einiger feiner Törtchen. Produkte, die sowohl für die Cafés im Verkauf interessant sind als auch als zusätzliches Angebot für Brautpaare, die hochwertige Patisserie für ihre Hochzeit suchen.

Rezepturen, Herstellung, Fehlerquellen aufzeigen, Varianten und unterschiedliche Geschmackskompositionen kreieren, Bezugsquellen für die Hardware und die Rohstoffe, alles Themen, die in diesen Kurs gepackt habe.

Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen im Frühling

Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen im Frühling

von | Mrz 16, 2022 | , , ,

Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen im Frühling, kleiner Exkurs zu meiner Arbeit als Food-Stylist.

Die Vögel zwitschern um die Wette, die ersten Bienen summen durch die Luft, die Frühlingssonne gibt alles und in meiner Backstube duftet es nach Vanillie-Kipferl und Lebkuchen!
 
Du denkst, was ist denn bei suess-und-salzig los, ist da der Kalender verrutscht?

Die 5 größten Irrtümer im Bereich Selbständigkeit als Konditor/Tortenbäcker

Die 5 größten Irrtümer im Bereich Selbständigkeit als Konditor/Tortenbäcker

von | Feb 22, 2022 | , , , ,

Die 5 größten Irrtümer im Bereich Selbständigkeit als Konditor/Tortenbäcker.

Fast ein Jahr hat es bei mir gedauert bis auf die Idee zu suess-und-salzig die Eröffnung meines kleinen Handwerksbetriebes erfolgte…erst mal von der Vision gepackt, hat die Umsetzung doch weit länger gebraucht, als ich erwartet hatte. Viele Punkte waren mir am Anfang gar nicht bewusst, und immer wenn ich das Gefühl hatte, nun habe ich alles beisammen, kam eine neue Hürde auf mich zu…

Kaffeeklatsch am Sonntag im April

Kaffeeklatsch am Sonntag im April

von | Apr 18, 2021 | , ,

Kaffeeklatsch am Sonntag. Die neue Kategorie auf der Backlinse, in der ich euch nach und nach unsere persönlichen Lieblingskuchen inklusive Rezept verraten werde.

„Jetzt eine schöne Tasse Kaffee und einen leckeres Stück Kuchen.“ Dieser Satz fällt in meiner Familie relativ oft und ganz besonders an einem Sonntag!

In Anbetracht dessen, dass ich Konditormeisterin bin, denkt wohl jeder, das die Lieblingskuchen oder noch eher Torten, die ich für uns backe sicher auch meterhohe, raffinierte und aufwendige Kreationen sind. Leider muss ich enttäuschen, ich baue meiner Sippe nicht jeden Sonntag ihren privaten Sweet Table auf :-). Ganz häufig übernehmen das familiäre Sonntagsbacken auch mein Mann oder meine Tochter.