Warum eine präzise Kalkulation in der Auftragskonditorei so wichtig ist
Diese Kleinigkeiten kosten dich jedes Jahr Tausende Euro!
Es gibt einige Tätigkeiten, die zur Selbstständigkeit im Konditorenhandwerk dazugehören und mir wenig bis gar keinen Spaß machen. Dazu gehören Dinge wie den Backofen schrubben, das Equipment nach dem Sweet Table reinigen und verräumen, Altpapier zusammenfalten oder Preise kalkulieren.
Wie schmeckt eigentlich Persönlichkeit?
Das Signature Törtchen für Michaela Klose Fotografie
Manchmal beginnt ein besonderes Dessert nicht mit einer Rezeptidee, sondern mit einer Frage.
Als ich für Michaela ihr persönliches Signature Törtchen entwickeln durfte, habe ich sie zuerst nach ihren Lieblingszutaten gefragt. Ihre Antwort war sofort voller Bilder und Stimmung:
Kirsche, Marzipan, Zimt und diese feine, ruhige Leichtigkeit, die so typisch für Scandinavien ist.
Genau dort begann die Idee.
Die 15 schönsten Mühlen zum Heiraten. Keine Hochzeitstorte ohne Mehl, nicht nur aus diesem Grund habe ich zu Mühlen eine besondere Verbindung.
Mühlen gehören zu den ältesten technischen Bauwerken der Menschheit. Früher waren sie das Herz vieler Dörfer – hier wurde nicht nur Getreide gemahlen. Über Jahrhunderte hinweg waren sie zentrale Orte des dörflichen Lebens und standen für Handwerk, Versorgung und Gemeinschaft.
Das gleichmäßige Drehen der Räder, das Rauschen des Wassers und der Geruch von frisch gemahlenem Korn prägten den Alltag.
Heute haben viele dieser besonderen Orte eine neue Rolle gefunden: als Hochzeitslocations voller Charme, Geschichte und einer ganz eigenen Atmosphäre.
Man muss die Feste feiern, wie sie fallen – 13 Jahre Michaela Klose Fotografie. Meine Kollegin Michaela Klose Fotografie hat ihr 13-jähriges Jubiläum als selbstständige Fotografin zum Anlass genommen, gemeinsam mit Kollegen/innen und engen Partner/innen diesen Tag in den Räumen ihres Fotostudios in Beilstein zu feiern.
Qualitätsvergleich-Haselnuss – dass musst du wissen. Warum eine einzige schlechte Nuss deinen ganzen Kuchen ruinieren kann
Es reicht manchmal schon eine einzige: eine ranzige Nuss – und der Geschmack eines ganzen Kuchens ist dahin.
Gerade Haselnüsse gehören zu den Zutaten, die in der Konditorei eine tragende Rolle spielen. Umso wichtiger ist es mir, hier auf höchste Qualität zu achten. Denn wenn du schon einmal auf eine ranzige Nuss gebissen hast, weißt du genau, wovon ich spreche: Dieser bittere, unangenehme Geschmack ist kaum zu übertreffen – und leider bleibt er lange im Gedächtnis.
Kurzfristig eine Hochzeitstorte bestellen! Es gibt einen neuen Trend oder nennen wir es eine neue Tendenz, die kurzfristige Buchung von Hochzeitsdienstleistern während der schon laufenden Hochsaison. Tatsächlich ist dabei nicht das größte Problem, dass Termine häufig bereits ausgebucht sind, sondern viel schwerer wiegt etwas anderes. Wir als Hochzeitsdienstleister müssen dich/euch dann versuchen noch reinnehmen in unsere Arbeitstage, die sowie so bereits randvoll mit Produktion, Organisation oder Auslieferung sind.
7 Hochzeits-Superlativen der besonderen Art!
Irgendwann sitze ich im Schaukelstuhl und werde meinen Enkelkindern von diesen Hochzeiten, Sweet Table Konzepten, Erlebnissen, Brautpaaren, Hochzeitstorten und Begegnungen berichten.
Bevor das so weit ist, verrate ich dir 7 Hochzeiten der Superlative, welche ich aus ganz unterschiedlichen Gründen niemals vergessen werde!
Romantische Sommerhochzeit in Bad Überkingen. Es gibt etwas, das sich für mich jedes Mal aufs Neue anfühlt wie ein Ritterschlag …
Immer dann, wenn ein Kollege oder eine Kollegin, die aus der Hochzeitsbranche kommt, mich für die eigene Hochzeit bucht.
Meine Braut Daniela kenne ich seit gut 15 Jahren. Durch ihre Funktion als Veranstaltungsleiterin bei einem der besten Caterer aus Stuttgart haben sich unsere beruflichen Wege bei gemeinsamen Aufträgen bereits etliche Male gekreuzt. Sprich wir haben schon so manche Hochzeit & Veranstaltung gemeinsam gewuppt!
Qualitätsvergleich-Mango
In diesem Artikel habe ich für dich recherchiert und dabei verschiedene Mangos (Mango Zubereitungen) gekauft und getestet.
In diesem Beitrag dreht sich alles um Mangos der Sorte KENT.
Mango ist nicht gleich Mango.
Textur, Geschmack, Farbe des Fruchtfleischs und der Preis sind die Kriterien, die ich verglichen habe.
Mein Geschmackssinn und meine Sensorik sind durch meine langjährige Berufserfahrung sehr gut geschult.
Als Genussmensch gibt kaum etwas, was mich bei Lebensmitteln mehr aufregt als schlechter Geschmack und miese Qualität.
Durch die Globalisierung sind wir es mittlerweile gewöhnt, nahezu 365 Tage im Jahr Zugriff auf jede Frucht zu haben.
Exotische Früchte wie Ananas, Physalis, Passionsfrucht und Mango sind längst kein Produkt, welches es nur im Obst-Fachhandel gibt, sondern sind praktisch in jedem Discounter erhältlich.
Mango – der Produktvergleich.
Heiraten auf dem Weingut in Baden-Württemberg und der Pfalz
Die schönsten 15 Weingüter zum Heiraten.
Wusstest du, dass die Historie des Weinbaus in Baden-Württemberg und der Pfalz auf rund 2000 Jahre Geschichte zurückblickt? Bereits die Römer haben das Potenzial dieser Regionen erkannt!
In diesem Blogbeitrag stelle ich dir die 15 schönsten Weingüter zum Hochzeitfeiern vor! Der Fokus meiner Zusammenstellung liegt auf der Region Stuttgart, dem Neckartal, dem Remstal sowie der Pfalz.
Family and Friends ♡ ♡ ♡
Pour Toi
Heike Krohz / suess-und-salzig
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