Backlinse-Blog
Hallo! Wie schön, dass du auf meinem Blog gelandet bist. Hier nehme ich dich mit in meine süße Welt – auf eine sehr persönliche und authentische Weise.
Ich zeige dir die hübschesten Hochzeitstorten, glamouröse Hochzeiten und aufwendige Sweet Table Konzepte. Außerdem berichte ich über große Erfolge und krachenden Niederlagen, die in der Selbstständigkeit oft nahe beieinander liegen. Unverblümt und ehrlich schildere ich meinen Alltag als selbstständige Konditormeisterin und verrate dir, wo sich die großen und kleinen Hürden in der Hochzeitsplanung verstecken. Ich nehme dich mit zu den schönsten Hochzeits-Locations, präsentiere dir die heißesten Hochzeitstrends und erzähle dir von meiner Arbeit als Food-Stylistin. Auch die eine oder andere Rezeptidee oder einen guten Back-Tipp wirst du auf meinem Blog finden.
Willkommen in der bunten Zucker-Streusel-Welt von suess-und-salzig.
Winterhochzeit auf der Maisenburg mit Granatäpfeln und einem Sweet Candy Table
Winterhochzeit auf der Maisenburg mit Granatäpfeln und einem Sweet Candy Table.
etzt, wo endlich der Frühling eingekehrt ist, möchte man an den Winter ja eigentlich gar nicht mehr denken….Aber ich habe hier eine so zauberhafte Reportage für euch, dass ihr mal ganz kurz vom Sonnenscheinmodus zu dieser kuscheligen Winterhochzeit umschalten solltet…
Granatäpfel, Gold, warme Brauntöne und Blumen in kräftigen Rot & Beerentönen haben dieser Hochzeit auf der Maisenburg in Hayingen einen ganz speziellen Charme geben.
Lebenszeichen aus der Backstube von suess-und-salzig
Lebenszeichen aus der Backstube von suess-und-salzig
Warum ein guter Umsatz alleine nicht glücklich macht…
Es sind die Begegnungen mit Menschen, die das Leben lebenswert machen. Guy de Maupassant Machen wir uns nichts vor, von Luft & Liebe und den „tollsten Kunden der Welt“ kann kein Business...
Vintage Hochzeit auf der Poltringer Mühle in Ammerbuch
Vintage Hochzeit auf der Poltringer Mühle in Ammerbuch
Doch es gibt sie noch die Location-Geheimtipps! Letztes Jahr im August hatte ich das Glück wieder so ein Schätzchen zu entdecken. Die Poltringer Mühle in Ammerbuch bei Tübingen hat wohl den zauberhaftesten Garten, den es geben kann, ein bisschen urig, sehr idyllisch und umsäumt von gleich zwei kleinen plätschernden Bächlein. Genau der richtige Ort für eine kleine intime Hochzeitsfeier von einem ganz und gar entzückenden Brautpaar im Kreise seiner Liebsten.
Food Styling und Rezeptentwicklung von suess-und-salzig
Food Styling und Rezeptentwicklung von suess-und-salzig.
Ziemlich still ist es hier die letzten Wochen, ein Grund war eine wirklich der übelste Erkältungen ever, die meine Familie und mich heimgesucht hat. Der deutlich erfreulicher Aspekt für meine Blogpause, sind einige Projekte, die ich in den letzten Wochen umsetzen konnte bzw. an denen ich gerade arbeite.
Der 2. deutsche Hochzeitskongress in München, hat es sich gelohnt dabei zu sein?
Wenn Gedanken Purzelbäume schlagen und das Herz kleine Freudensprünge macht, dann ist man entweder frisch verliebt oder hat wie ich am 2. Deutschen Hochzeitskongress in München teilgenommen:-) Als...
Ein Männlein (ein Fräulein) steht im Walde…
Bevor der Frühling nun hoffentlich bald einzieht, möchte ich euch noch ein kleines, feines, winterliches Inspirationsshooting zeigen. Das Schöne an so einer freien Arbeit ist, dass jeder...
Ist die Selbstständigkeit im Cakebusiness das Richtige für mich? Eine Checkliste…
Ist die Selbstständigkeit im Cakebusiness das Richtige für mich? Eine Checkliste…
Ich bin selbstständiger Cakedesigner, hört ziemlich cool an, oder? Für viele ist das eigene Cakebusiness ein wahr gewordener Traum, damit sich dieser nicht zum Albtraum entwickelt habe ich einen kurzen “Schnelltest“ entwickelt, bei dem du mal vorab einige Punkte durchgehen kannst, um herauszufinden ob die Selbstständigkeit im Bereich Tortendesign /Konditor etwas für dich ist…
Da niemand deine Antworten kontrolliert, sei ehrlich zu dir selber! Dann kann mein kleine Fragebogen vielleicht eine echte Entscheidungshilfe für dich sein.
Natürlich entwickelt sich jeder Mensch weiter, an dem Spruch man (frau:-)) wächst mit seinen Aufgaben ist sicher etwas dran. Trotzdem solltest du den aller größten Teil dieser Fragen mit JA beantworten können.
Fragen/Punkte, die du mit Nein beantwortet hast, gilt es noch mal zu überdecken, z.B. bin ich erfahren und routiniert genug, um auch unter Stress Torten in gleichbleibender Qualität zu fertigen, sicher ein Punkt an dem man gut arbeiten kann.
Qualität fängt schon in der Tortenfüllung an…
Qualität fängt schon in der Tortenfüllung an…
Magst du Mangos, NEIN?
Ich glaube ich kenne den Grund, die meisten Mangos, die sich in deutschen Geschäften tummeln sind grüne, unreife Früchte, deren Geschmack einen wirklich nicht überzeugt. Hart, strohig und wenig aromatisch trifft den Zustand wohl am besten.
Aber es gibt sie, die sensationell schmeckenden, sonnenreifen, saftigen und ganz und gar köstlichen Mangofrüchte.
Meine Hochzeitstorten fahren ab sofort gut gekühlt
Hallo, hier ist der Neue, meine Hochzeitstorten fahren ab sofort gut gekühlt!
Wenn ich an den Sommer 2015 hier in Süßen zurück denke, dann fällt mir dazu als allererstes ein:
– es war heiß
– es war sehr heiß
– es wurde täglich heißer
Temperaturen um die 40 Grad über Tage hinweg sind nicht unbedingt das, was man ideale Rahmenbedingungen zum Hochzeitstorten machen nennen kann. Noch viel schlimmer als das Torten backen und einsetzen ist jedoch der Transport einer mehrstöckigen Hochzeitstorte bei Gluthitze…
Wir liefern unsere Hochzeitstorte zwar immer erst zeitnah vor dem Tortenanschnitt aus, doch diese Affenhitze im letzten Sommer hat uns an logistische Grenzen gebracht.