suess-und-salzig feiert 20 Jahre Selbstständigkeit

Heute feiere ich 20 Jahre Selbstständigkeit mit meinem Torten- & Patisserieservice suess-und-salzig (05.12.2005-05.12.2025), das sind 7305 Tage und 175 320 Stunden, 10 017 Eier, 465 schlaflose Nächte, 20 Steuererklärungen, eine Pandemie, 1340 Liter Himbeerpüree, 475 Blogbeiträge, 25 Paar Arbeitsschuhe, 33 Gugelhupf-Backformen, 57 987 beantwortete Emails, 47 Zeitungsberichte und über 1000 glückliche Brautpaare…. Während ich diesen Blogbeitrag verfasse, ziehen diese 20 Jahre wie im Schnelldurchlauf an mir vorbei. So richtig hängen bleiben immer die Erlebnisse, die entweder besonders schön oder besonders schrecklich waren. Das beschreibt meine Selbstständigkeit sehr gut. Ein wilder Mix aus unzähligen Ups und so manchem Down. 2005 eine Auftragskonditorei zu gründen in einer Zeit, wo das ein absolutes Novum gewesen ist (und es außer meiner Freundin Betty aka Tina weniger als eine Handvoll Kolleginnen gab, die in diesem Model gearbeitet haben), kann ich ohne Übertreibung als Pionierarbeit bezeichnen. Die Hürden, was Bewilligungen und Genehmigungen betrifft waren noch deutlich anspruchsvoller als heute, parallel dazu die Mutter drei kleiner Kinder unter 6 Jahren zu sein, das war schon ein wilder und gleichzeitig auch erfüllender Ritt.

Es gibt unterschiedliche Weisen, wie man auf so ein Jubiläum zurückschauen kann. Wo fängt man an und wo hört man auf. Was waren die Meilensteine? -das etablieren von Sweet Konzepten auf dem dt. Hochzeitsmarkt -der (private & geschäftliche) Umzug von Niebüll in Nordfriesland nach Süßen im Landkreis Göppingen -die 1. Promi-Hochzeit -das Knacken der 100 000 € Umsatzschwelle -der erste Fernsehbeitrag -der Gewinn des Wedding Award Germany -exklusiv über Jahre als Food Stylist für Kaiser/WMF zu arbeiten -die Investition in einen Kühltransporter -14 Monate im Voraus ausgebucht gewesen zu sein – Food Styling im Lidl Fernsehspot für Sallys Welt Das klingt alles beeindruckend und die Liste könnte ich lange weiterführen, um dann gleich mit den schlimmsten Selbstständigkeits-Fails weiterzumachen. Wobei, die werde ich dir jetzt im Detail ersparen. 😉 Doch wenn ich dir sage, dass ich in diesen 20 Jahren mehrfach an meine physischen und psychischen Grenzen gekommen bin, fasst es so ein Leben als Solounternehmerin ganz gut zusammen. Was würde ich heute rückblickend anders machen? Da fallen mir einige Punkte ein! Solltest du gerade in der Gründung deiner Konditorei/Café/Auftragskonditorei oder am Anfang deiner Selbstständigkeit stehen, könnten die für dich interessant sein. Mit dem Wissen von heute würde ich: -mich früher und konsequenter um meine private Altersvorsorge (Rente) kümmern -mir nicht erst nach 8 Jahren das erste Mal 10 Tage Urlaub am Stück gönnen -versuchen um Freundschaften, die aus Zeitmangel in der Selbstständigkeit zerbrochen sind, mehr kämpfen -meine eigene Gesundheit früher in den Fokus stellen

Hier ein persönlicher Rückblick in Bildern:

suess-und-salzig feiert 20 Jahre Selbstständigkeit

Jetzt kennst du viele Meilensteine & Zahlen doch meine größte Erkenntnis verrate ich dir jetzt! Das, was mich heute am Allermeisten mit Stolz erfüllt, hat mit meinem Business gar nichts zu tun. Denn (materieller) Erfolg ist nur ein kurzer Rausch, mein Herz wirklich berühren das tun die Menschen in meinem Leben. Das mein Mann und ich es inmitten dieses Selbstständigkeitswahnsinns geschafft haben, mit unseren Kindern ein erfülltes Familienleben zu leben, sie zu erziehen, zu begleiten und nun auch loszulassen, dass würde ich als meinen (unseren) größten Erfolg bezeichnen!

Mein größtes Glück ist es auf jeden Fall!!!

Auch dir, ja genau dich meine ich; möchte ich danken, dass du in dieser schnelllebigen Zeit dir die Muße nimmst, um meine Texte zu lesen. Ganz egal ob du ein stiller Mitlesender, eine zukünftige Braut oder ein zukünftiger Bräutigam bist, ein Kollege oder Kollegin aus dem Konditoren Handwerk, ein ehemaliges Brautpaar oder Teilnehmer eines Workshops bist schön, dass du hier bist und mich nun in die dritte Dekade von suess-und-salzig und meinem Weg begleitest! #loveissweet Heike   Dankeschön an alle Fotografinnen und Fotografen, die mich seit 2 Jahrzehnten mit den schönsten Bildern meiner Hochzeitstorten & Sweet Table Konzepten beglücken! In diesem Beitrag verwendete Bilder sind von Kitty Fried, Katja Heil, Die Hochzeitsfotografen, Ronja Krohz, Flora and Grace, Birgit Hart, Melanie Löffler.