Qualitätsvergleich-Mango
In diesem Artikel habe ich für dich recherchiert und dabei verschiedene Mangos (Mango Zubereitungen) gekauft und getestet.
In diesem Beitrag dreht sich alles um Mangos der Sorte KENT.
Mango ist nicht gleich Mango.
Textur, Geschmack, Farbe des Fruchtfleischs und der Preis sind die Kriterien, die ich verglichen habe.
Mein Geschmackssinn und meine Sensorik sind durch meine langjährige Berufserfahrung sehr gut geschult.
Als Genussmensch gibt es kaum etwas, was mich bei Lebensmitteln mehr aufregt als schlechter Geschmack und miese Qualität.
Durch die Globalisierung sind wir es mittlerweile gewöhnt, nahezu 365 Tage im Jahr Zugriff auf jede Frucht zu haben.
Exotische Früchte wie Ananas, Physalis, Passionsfrucht und Mango sind längst kein Produkt, welches es nur im Obst-Fachhandel gibt, sondern sind praktisch in jedem Discounter erhältlich.
Hier die Ergebnisse meiner Recherche!
Mango – der Produktvergleich.
Qualitätsvergleich-Mango - dass musst du wissen
Lässt sich Qualität rein über den Preis bemessen?
Nicht unbedingt, aber in meinem Test ist eindeutig die hochpreisige Flugmango auch die, die mit Abstand qualitativ am besten geschmeckt hat. Am schlechtesten waren die Dosenmangos, die jedoch beim Kilopreis noch vor zwei anderen Produkten lagen und dennoch null überzeugt haben.
Geschmacklich kam an 2. Stelle für mich das Produkt von ALDI BIO TK Mango Würfel.
Woran erkenne ich, ob eine Mango reif ist?
Eine rausgereifte Mango hat eine rote, vielmehr rot-gelbe Schale ohne braune Stellen. Die Frucht fühlt sich weich, doch keinesfalls matschig an. Die Mango Frucht verströmt einen angenehmen aromatischen Duft. Beim Anschnitt ist das Fruchtfleisch sonnengelb, sehr saftig, weich und süß.
In diesem Reifegrad ist die Mango perfekt und sollte auch schnellstmöglich verzehrt werden! Die Früchte reifen sehr schnell nach, werden dann matschig und faulig.
Kleine Mango-Kunde:
- Mangos enthalten viel Vitamin C, Vitamin A, Ballaststoffe und Antioxidantien, die gut für Haut, Augen und Immunsystem sind.
- Mangos werden schon seit über 4000 Jahren kultiviert, ursprünglich in Südasien.
- Ein Mango-Baum kann über 300 Jahre alt werden und trägt viele Jahrzehnte Früchte.
Verwendung der Mango in der Patisserie:
In der Backstube von suess-und-salzig findet die Mango häufig ihren Einsatz. Sei es in der Füllung der Hochzeitstorte, wo ich sie sehr gerne mit Kokosnuss & Himbeeren kombiniere. Als Früchtemousse für feine Patisserie-Törtchen und Dessertteile, auch meine Macarons fülle ich sehr gerne mit einer fruchtigen Mango Creme.
Mein Tipp für Brautpaare:
Um echte Preisvergleiche bei Hochzeitstorten anstellen zu können, ist ein Blick in das Innere der Hochzeitstorte-der Tortenfüllung oder vielmehr der verwendeten Zutaten unumgänglich.
Allein bei der Verwendung von einem Kilogramm Mango beträgt der Unterschied vom günstigsten Produkt (aus meiner Auswahl) 5,68 €/kg bis hin zum teuersten 30,73 €/kg, das ist über der 5-fache Preis.
Merke, es geht um eine einzige Zutat, eine Hochzeitstorte besteht je nach Füllung jedoch aus 10-20 Ingredienzen.
Wird dir jetzt klarer, warum ähnlich aussehende Hochzeitstorten komplett unterschiedliche Preise haben können?
Vom Geschmack reden wir dann an anderer Stelle;-)
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Heike
Dieser Beitrag ist weder beauftragt noch gesponsert, die Früchte wurden auf eigene Rechnung gekauft! Der Kilopreis betrifft das reine Fruchtfleisch ohne Kern, Schale, Verpackung, Sirup…
Heike Krohz
Neben meinem handwerklichen Können zeichnen mich Herzlichkeit und mein Blick für Kleinigkeiten aus. Denn ich weiß ich nach mehr als 30 Jahren Backkunst genau: Die Details entscheiden!