Backlinse-Blog
Hallo! Wie schön, dass du auf meinem Blog gelandet bist. Hier nehme ich dich mit in meine süße Welt – auf eine sehr persönliche und authentische Weise.
Ich zeige dir die hübschesten Hochzeitstorten, glamouröse Hochzeiten und aufwendige Sweet Table Konzepte. Außerdem berichte ich über große Erfolge und krachenden Niederlagen, die in der Selbstständigkeit oft nahe beieinander liegen. Unverblümt und ehrlich schildere ich meinen Alltag als selbstständige Konditormeisterin und verrate dir, wo sich die großen und kleinen Hürden in der Hochzeitsplanung verstecken. Ich nehme dich mit zu den schönsten Hochzeits-Locations, präsentiere dir die heißesten Hochzeitstrends und erzähle dir von meiner Arbeit als Food-Stylistin. Auch die eine oder andere Rezeptidee oder einen guten Back-Tipp wirst du auf meinem Blog finden.
Willkommen in der bunten Zucker-Streusel-Welt von suess-und-salzig.
Hochzeitsfest mit einem Semi Naked Cake auf der Maisenburg
Hochzeitsfest mit einem Semi Naked Cake auf der Maisenburg.
Es ist jedes Mal umwerfend zu sehen wie Brautpaare am Hochzeitstag plötzlich völlig losgelöst sind vor Glück…
Und dieses Bild, wo die beiden komplett entspannt, mit viel Freude und Spaß ihre Hochzeitstorte naschen, ist einfach der Knaller. Eine Momentaufnahme, die auch in 50 Jahren noch eine wertvolle Erinnerung ist.
Es war mir eine große Freude bei dieser schönen, eleganten in aprikot, Silber und mit grauen Akzenten gehalten, Traumhochzeit auf der Maisenburg ein weiteres Mal mit der Fotografin Jen Pfeiffer ein Brautpaar zu begleiten. Vor einigen Jahren hatten wir uns erstes gemeinsames Paar auch bei einer hübschen Scheunenhochzeit und nun gab es ein herzliches Wiedersehen in Hayingen.
Portugal
Portugal
Traumhochzeit im Bohostil auf der Schwäbischen Alb
Traumhochzeit im Bohostil auf der Schwäbischen Alb.
Ich mag Hochzeiten wo alles so wunderschön zusammen passt. Noch mehr mag ich es, wenn es dann von einer solchen Hochzeit auch noch so stimmungsvolle Bilder gibt, wie von dieser Frühlingshochzeit im Mai auf der Schwäbischen Alb.
Die Hochzeit von C. & C. ist wirklich eine echte Traumhochzeit! Und noch viel hübscher als die tollste Dekoration der Welt, ist doch das Strahlen der beiden!
Taucht also ein in diese mit sehr viel Detailliebe und Herzblut vorbereitete Hochzeitsfeier, in eine Hochzeitsreportage von Farbklang Fotografie. Julia & Sascha haben einen tollen Stil und die moody Bearbeitung der Bilder harmoniert super mit dem Konzept des Brautpaares und der Hochzeit im Ganzen.
Sweet Candy Table Fakten Check Teil 4 Candy-Table, zum Dessert oder zur Kaffee und Kuchenzeit?
Sweet Candy Table Fakten Check Teil 4 Candy-Table, zum Dessert oder zur Kaffee und Kuchenzeit?
Ausschlaggebend dafür ist natürlich an aller 1. Stelle der Ablaufplan des Hochzeitsfests.
Da ein Sweet Candy Table auf Grund seiner Optik, seinem Umfang und dem Wow-Effekt auf jeden Fall ein echtes Hochzeitshighlight ist, finde ich es einfach wichtig und richtig, dass der Candytable auch die nötige Aufmerksamkeit erfährt (diese zeigt sich durch ein leergefuttertes Buffet).
95 % aller Brautpaare eröffnen des Sweet Table nach der Trauung zum Empfang am späteren Nachmittag. Häufig wird parallel dazu auch noch etwas Salziges gereicht wie z.B. Fingerfood, Canapes oder Flammkuchen.
Diese Kombination finde ich großartig und sehe das auch nicht als Konkurrenz zu den süßen Gebäcken, sondern als tolle Ergänzung. Denn erfahrungsgemäß ist es einfach so, nach der Trauung haben die Gäste unfassbaren Appetit. Hinter vielen liegt eine weite Anreise, das Frühstück liegt schon Stunden zurück und das Mittagessen ist ausgefallen.
Offener Brief an die Handwerkskammer Stuttgart
Offener Brief an die Handwerkskammer Stuttgart.
Mein Blogbeitrag zum Thema Schwarzarbeit im Handwerk, Schwerpunkt Hochzeitsbranche/Hochzeitstorten und Co, wurde in den letzten Tagen rund 2000 Mal aufgerufen und sowohl auf Facebook als anderen Social Media Kanälen geteilt. Sehr viele Nachrichten von extrem frustrierten Handwerkskollegen haben mich erreicht. Man kann also nicht behaupten, es handelt sich bei meiner Kritik, und nur um meine eigene „kleine Befindlichkeit“.
Leider habe wir kleinen Handwerksbetriebe keine Lobbyisten, die unsere Belange vorbringen. Und dementsprechend entsteht der Eindruck, dass wir den Handwerkskammern, und damit spreche ich ausdrücklich ALLE Kammern an, herzlich egal sind!
Denn alle Ihre Angebote, Kurse, Magazine, Vorträge u.s.w. nützen uns gar nichts, wenn niemand uns hilft unsere Existenz zu schützen.
Wie Schwarzarbeit dem Handwerk schadet und sich in der Hochzeitsbranche ausbreitet!
Wie Schwarzarbeit dem Handwerk schadet und sich in der Hochzeitsbranche ausbreitet! Machen wir uns nichts vor, Schwarzarbeit ist ein Thema das besonders im Handwerk immense Schäden anrichtet. Und auch vor der Hochzeitsbranche macht die Schwarzarbeit keinen Halt, ganz und gar nicht!
2018 ist ein Jahr in dem ich und auch viele meiner Kollegen mit einer wahren Flut von neuen Dienstleistern zu kämpfen haben. Das betrifft jetzt nicht nur die Sparte Hochzeitstorten und Sweet Candy Table, sondern nahezu alle Bereiche besonders aber Hochzeitsfotografie, Hochzeitspapeterie, Weddingplaner und Styling… Natürlich sind viele der neuen Kollegen legal angemeldet, aber die Zeiten wo jeder jeden kannte in der „kleinen“ Hochzeitsbranche gehören endgültig der Vergangenheit an.
So ist der Markt und jeder für sich muss sehen wie er sich und seine Dienstleistung auf dem großen Feld der Hochzeitsdienstleister positioniert, um weiterhin Brautpaare für sich gewinnen zu können.
10 Lieblings-Sweets für den sommerlichen Sweet Table
10 Lieblings-Sweets für den sommerlichen Sweet Table
Backlinse trifft…Jacqueline Deininger Weddingplanerin bei JA von Herzen
Backlinse trifft…Jacqueline Deininger Weddingplanerin bei JA von Herzen.
Eine tolle Kollegin, mit der ich seit Jahren sehr gerne zusammen arbeite, ist Jacqueline Deininger Weddingplanerin bei JA von Herzen, mit ihr habe ich dieses Interview geführt. Besonders Hochzeiten auf der Schwäbischen Alb und im Stuttgarter Raum sind ihr Steckenpferd, sowie jeglicher Form exklusiver Events, die sie mit ihrer Agentur ALBzeiten betreut. Alle Bilder in diesem Blogbeitrag sind bei unseren gemeinsamen echten Hochzeiten der letzten Jahre entstanden!
Liebe Jacqueline, ich hatte ja schon das große Vergnügen einiger deiner Brautpaare das Hochzeitsfest versüßen zu dürfen. Ich schätze das immer sehr, wenn ich bei solchen aufwendigen Hochzeiten in der Vorbereitung und am Tag der Hochzeit eine professionelle Weddingplanerin wie Dich als Ansprechpartnerin habe.
Viele Hochzeiten, die mit großem Budget gefeiert werden, verzichten jedoch auf einen Hochzeitsplaner, was meiner Meinung nach häufig ein „sparen an der falschen Stelle“ ist.
Süsse Torten-Klassiker neu interpretiert für das Bridal Mag von Frieda Theres
Ohne Übertreibung darf ich behaupten die Zusammenarbeit von Frieda Theres und suess-und-salzig geht zurück ganz zu den Anfängen von Ellens Blog, dass macht uns ein bisschen stolz. Denn in der...
Selbstständigkeit und Krankheit, was passiert wenn die Hochzeitstorte nicht geliefert werden kann?
Selbstständigkeit und Krankheit, was passiert wenn die Hochzeitstorte nicht geliefert werden kann?