Backlinse-Blog
Hallo! Wie schön, dass du auf meinem Blog gelandet bist. Hier nehme ich dich mit in meine süße Welt – auf eine sehr persönliche und authentische Weise.
Ich zeige dir die hübschesten Hochzeitstorten, glamouröse Hochzeiten und aufwendige Sweet Table Konzepte. Außerdem berichte ich über große Erfolge und krachenden Niederlagen, die in der Selbstständigkeit oft nahe beieinander liegen. Unverblümt und ehrlich schildere ich meinen Alltag als selbstständige Konditormeisterin und verrate dir, wo sich die großen und kleinen Hürden in der Hochzeitsplanung verstecken. Ich nehme dich mit zu den schönsten Hochzeits-Locations, präsentiere dir die heißesten Hochzeitstrends und erzähle dir von meiner Arbeit als Food-Stylistin. Auch die eine oder andere Rezeptidee oder einen guten Back-Tipp wirst du auf meinem Blog finden.
Willkommen in der bunten Zucker-Streusel-Welt von suess-und-salzig.
Hochzeitstrends 2019, von edgy bis hygge eine kleine Trendvorschau für Brautpaare
Hochzeitstrends 2019, von edgy bis hygge eine kleine Trendvorschau für Brautpaare
Die Hochzeitslocation
Die Hochzeitslocation. Die richtige Hochzeitslocation auszuwählen, gehört bei der Hochzeitsplanung für Brautpaare sicher zu den kniffligsten Entscheidungen überhaupt. In den allermeisten Fällen ist die Location, das was ein Brautpaar im 1. Schritt bucht. Alle anderen Hochzeitsdienstleister folgen dann, je nach dem worauf das Brautpaar seine Prioritäten setzt.
Hochzeit im Wonnemonat Mai auf der Schwäbischen Alb
Hochzeit im Wonnemonat Mai auf der Schwäbischen Alb.
Schon fast als Klassiker könnte man die Farbkombination von blush, gold und weiß bezeichnen, eine Variante, die auch L. & S. für ihr Hochzeitskonzept von Anfang an favorisiert haben.
Im Wonnemonat Mai gaben sich die beiden auf der Maisenburg in Hayingen das Jawort. Mit dabei eine große Gästeschar, die mit dem Brautpaar den Hochzeitstag gebührend gefeiert haben.
Hochzeitstorten, Semi Naked Cakes via Fondanttorten
Hochzeitstorten, Semi Naked Cakes via Fondanttorten eine Geschmacksfrage?
Naked Cakes, Dripped Cakes bzw. Semi Naked Cakes sind unglaublich beliebt und die Hälfte meiner Brautpaare zieht aktuell diesen Stil einer Hochzeitstorte , dem einer Hochzeitstorte mit Rollfondant vor.
Hochzeitstorte, Concrete Cake im angesagten Industriallook
Hochzeitstorte, Concrete Cake im angesagten Industriallook
Wie man an dieser Hochzeit sehen kann eine ganz wunderbare Kombi. R. & S. und ihre Gäste haben die Hochzeit im Weingut Knauß gefeiert, diese moderne Hochzeitslocation liegt wunderschön gelegen mitten in den Weinbergen von Weinstadt bei Stuttgart.
Das Styling der kompletten Hochzeiten ist einfach grandios, liebevoll und detailreich aber ohne Kitschfaktor! Mein Highlight, eine Hochzeitstorte (Hexagonform) im Concrete Style. Was für ein toller, kreativer Auftrag für mich, Danke liebes Brautpaar es war Herausforderung und Vergnügen in einem!
Die 5 größten Anfängerfehler und warum der Weg in ein eigenes Cake-Business steinig ist
Die 5 größten Anfängerfehler und warum der Weg in ein eigenes Cake-Business steinig ist.
2018, dieses Jahr hat die Tortenbranche ordentlich durchgeschüttelt und mit großem Bedauern, musste ich zur Kenntnis nehmen, dass direkt mehrere tolle Cakedesigner und Konditoren-Kolleginnen, deren Arbeiten mich die letzten Jahre begleitet haben, ihr Business aufgeben haben.
Das selbst gut gebuchte Betriebe zu kämpfen haben und schließen zeigt, dass es eben nicht so einfach ist ein wirtschaftlich erfolgreiches Tortenbusiness zu führen. Warum die Schwarzarbeit einen nicht gerade unerheblichen Beitrag zu dieser Krise leistet, darüber habe ich hier und hier schon mal berichtet.
Besonders in den ersten zwei Jahren geht es darum die Weichen der Selbstständigkeit richtig zu stellen, das heißt nicht, dass der Weg danach weniger steinig ist, aber mit der Zeit erlangt man doch eine gewisse Routine und idealerweise hat man aus seinen Anfängerfehlern auch etwas gelernt:-
Sweet Candy Table mit Lavendel und einem Dripped Cake als Hochzeitstorte
Sweet Candy Table mit Lavendel und einem Dripped Cake als Hochzeitstorte.
Aber nicht nur, weil ich das Konzept persönlich auch sehr hübsch gefunden habe, hat mir dieser Sweet Table besonders Freude bereitet. Er war für das Brautpaar ein echter Herzenswunsch, ein wirkliches Highlight und die beiden hatte mich schon über ein Jahr im voraus verbindlich für ihre Hochzeit gebucht.
Es war so ein schöner Moment, wie meine Braut Juliane mit großen, strahlenden Augen vor ihrem Sweet Table Konzept stand, und ganz schüchtern fragte, ob sie ein Macaron probieren dürfte.
Mich erfüllt es sehr für Brautpaare zu arbeiten, die einem Dienstleister so viel Wertschätzung entgegen bringen! Dankeschön!!!
Die Papeteriedetails hat meine Braut übrigens alle mit viel Liebe zum Detail selber gebastelt!
Eine Sommer-Hochzeit im April auf der Maisenburg in Hayingen
Eine Sommer-Hochzeit im April auf der Maisenburg in Hayingen.
Lebensfreude mit einer riesigen Portion Liebe, so würde ich diese Aprilhochzeit auf der Maisenburg beschreiben. Das dann mitten im Frühling auch noch plötzlich der Hochsommer ausgebrochen ist und unser Brautpaar mit strahlendem Sonnenschein verwöhnt hat, habe ich den beiden und ihren über 120 Gästen von Herzen gegönnt!
Sommerpause auf der Backlinse
Ist er nicht wunderbar dieser Sommer 2018? Dauerblauer Himmel, viel Sonnenschein, laue Sommerabende mit einem eisgekühlte Hugo auf unserer Terasse... Besonders die frühe Morgenstimmung mag ich...
Ein wirklich magischer Ort zum Heiraten das Magical Homes in Heroldstatt
Ein wirklich magischer Ort zum Heiraten das Magical Homes in Heroldstatt.
Natürlich wurde dieses Konzept auch von mir beim Sweet Table aufgenommen. Sogar bei der Form der Hochzeitstorte wählte ich statt der üblichen runden Form ein Hexagon.
Die Donutwall war der Herzenswunsch der Braut, den wir ihr gerne erfüllt haben. Die Konstruktion dafür wurde eigens von Anmut & Sinn für diese Hochzeit angefertigt.
Ansonsten durften sich das Hochzeitspaar und seine Gäste über folgende Köstlichkeiten aus der Backstube von suess-und-salzig hermachen: