Backlinse-Blog
Hallo! Wie schön, dass du auf meinem Blog gelandet bist. Hier nehme ich dich mit in meine süße Welt – auf eine sehr persönliche und authentische Weise.
Ich zeige dir die hübschesten Hochzeitstorten, glamouröse Hochzeiten und aufwendige Sweet Table Konzepte. Außerdem berichte ich über große Erfolge und krachenden Niederlagen, die in der Selbstständigkeit oft nahe beieinander liegen. Unverblümt und ehrlich schildere ich meinen Alltag als selbstständige Konditormeisterin und verrate dir, wo sich die großen und kleinen Hürden in der Hochzeitsplanung verstecken. Ich nehme dich mit zu den schönsten Hochzeits-Locations, präsentiere dir die heißesten Hochzeitstrends und erzähle dir von meiner Arbeit als Food-Stylistin. Auch die eine oder andere Rezeptidee oder einen guten Back-Tipp wirst du auf meinem Blog finden.
Willkommen in der bunten Zucker-Streusel-Welt von suess-und-salzig.
Hochzeitrend 2019, als Hochzeitstorte einen Wafflecake!
Hochzeitrend 2019, als Hochzeitstorte einen Wafflecake!
Eine spannende Alternative zur klassische Hochzeitstorte.
Vor einiger Zeit stolperte ich bei Pinterest über einen Naked Cake, dessen Böden aus Belgischen Waffeln bestanden. Als kleines Kind habe ich eine Weile mit meinen Eltern in Belgien gelebt. Eine DER Erinnerungen an diese Zeit, sind die köstlich duftenden Belgischen Waffeln mit ihren karamellisierten Zuckerstückchen, welche es in Brüssel an jeder Straßenecke zu kaufen gab…
Deswegen habe ich mir in meinem Urlaub die Zeit genommen, um genau einen solchen Wafflecake zu backen. Voilà ..
Hi, wir sind die Neuen
Hi, wir sind die neuen Geschmacksrichtungen für Hochzeitstorten und Patisserie.
Für die Hochzeitssaison 2019 habe ich drei neue Geschmacksrichtungen ausgetüffelt, die euch vorstellen möchte.
Da ich für jede Hochzeitstorte und jeden Sweet Table alles frisch und individuell backe, bin ich extrem flexibel was das Erfüllen von Wunsch-Geschmacks-Kombinationen angeht.
Das gilt auch für vegane Hochzeitstorten. Hier habe ich mir in den letzten Jahren einen feinen, leckeren Fundus an veganen (frei von tierischen Produkten) Rezeptfundus entwickelt.
Nachdem wir im letzten Jahr in Kapstadt Urlaub gemacht haben und ich dort den besten Carott Cake meines Lebens gegessen habe, war ich besessen davon, einen ähnlich leckeren Karottenkuchen auch in meiner Backstube zu backen, um ihn meinen Brautpaaren anbieten zu können. Nach etlichen Fehlversuchen, war es schließlich mein Mann, welcher die ultimative Rezeptur erstellt hat, und der mir zum Geburtstag mein persönliches Carott Cake Rezept überreichte.
Tschüss 2018, Hallo 2019 ich freue mich auf Dich!
Den Sommer 2018 werden wir wohl alle nicht so schnell vergessen, Hitze und Sonnenschein über Monate hinweg, Urlaubsfeeling in Deutschland statt Schietwetter und Regen (und oh ja, die dt. Fußballfans...
Color of the Year 2019 PANTONE Living Coral
Foto @Pantone Color of the Year 2019 PANTONE Living Coral Sie ist da die neue Farbe des Jahres von Pantone, Trommelwirbel für Color of the Year 2019 PANTONE Living Coral!!! Es hat schon...
Liebevoller Sweet Candy Table auf Schloss Blumenthal bei Aichach
Liebevoller Sweet Candy Table auf Schloss Blumenthal bei Aichach. Hinter jedem aufwendig gefeierten Hochzeitsfest, verbringt sich meist ein langersehnter Wunschtraum. Der Traum von einer Traumhochzeit!
Meine Sweet Candy Table Konzepte sind häufig das Tüpfelchen auf dem „I“ dieses Wunsches, sicher nicht Priorität eines jeden Brautpaares und auch nicht für jedes Hochzeitsbudget geeignet, so verstehe ich mich doch häufig als Erfüllerin eines „süßen Hochzeitstraumes“.
Das ist wohl auch der Grund, warum es mir nach all den vielen Jahren, Hunderten von Hochzeitstorten und dutzende Sweet Candy Table Konzepten nicht langweilig wird, neue Ideen und Geschmacksvarianten auszudenken.
Ein Hoch auf die Ehe für alle!
Ein Hoch auf die Ehe für alle!
All we have is now
All we have is now
Keine Promihochzeit, sondern pures Glück zweier Herzensmenschen
Keine Promihochzeit, sondern pures Glück zweier Herzensmenschen.
Natürlich ist es aber der heimliche Traum eines jeden Hochzeitsdienstleisters (auch meiner;-)) einmal eine Promihochzeit zu beliefern. Und ich meine jetzt nicht irgend so einen D-Promi, der in den letzten Zügen noch peinliche Auftritte im Dschungelcamp absolviert. Sondern einen Menschen, den irgendwie jeder kennt, mag und sagt….Was, für den hast DU die Hochzeitstorte gemacht?!!! Wie cool ist das denn!
Ihr könnt euch also vorstellen, wie mein Herz einen großen Freudensprung gemacht hat, als ich Ende letzten Jahres eben eine solche konkrete Anfrage bekam. Mein Kreativmodus hat sofort den Turbo eingeschaltet und voller Enthusiasmus habe ich mich in die Planung des Sweet Table Konzeptes geworfen.
Praktisch zeitgleich kam eine herzerwärmende Anfrage für genau das gleiche Datum (ihr ahnt es schon, vom Brautpaar dieser Hochzeit). Irgendwie war diese Mail schon so nett und persönlich geschrieben, aber mir blieb nichts anders als zu antworten. „Sorry so wie es ausschaut ist das Datum zu 90% schon belegt. Wenn ihr möchtet setzte ich euch gerne auf die „Warteliste“ und melde mich sobald ich eine finale Rückmeldung habe…“
Das ist Liebe!!!
Das ist Liebe!!! Durch suess-und-salzig schaue ich mir fast täglich Hochzeiten und Styleshootings aus der ganzen Welt an. Manchmal bleibe ich irgendwo hängen, weil ich eine interessante Farbkombi oder den Hauch eines neuen Trends entdecke. Das von all diesen schönen Bildern davon wirklich auch mein innerstes berührt wird, ist doch eher selten…
Ganz anders ging es mir bei dieser Fotostrecke, die die Fotografin Yessica Baur mit einem tollen Kreis an Kollegen auf die Beine gestellt hat. Sie hat mich auf eine ganz besondere Art und Weise gerührt und ergriffen.
Zusammen bringen es die beiden Brautpaare bzw. Ehepaare auf über weit als 100 Ehejahre! Ist es nicht das, was wir uns alle von ganzen Herzen wünschen, und natürlich auch der Traum ist all der Brautpaare, die ich Jahr für Jahr in ihrer Hochzeitsvorbereitung begleite?!
Lebenslange Liebe?
Ein Hochzeitsfest der Superlative
Ein Hochzeitsfest der Superlative.
Als M. & J. zur Besprechung in meinen Showroom kamen, ging es eigentlich darum das Design ihrer Hochzeitstorte zu planen und die Tortenfüllung festzulegen.
Umringt von all den Mustertorten, den Sweet Candy Table Konzepten und den leckeren Kostproben, während unseres Treffens, war den beiden nach 5 Minuten klar, für ihre Hochzeit soll es unbedingt ein kompletter Sweet Candy Table sein ( bei suess-und-salzig ist bei einem kompletten Sweet Table Konzept die passende Hochzeitstorte immer inklusiv).