Wie liefere ich sicher eine Hochzeitstorte aus?

von heikeronja | Jun 9, 2022 | Allgemein, Aus der Hochzeitswelt, Erfolgsgeheimnisse;-), Heiraten auf der Schwäbischen Alb, Hochzeit feiern in Stuttgart, Hochzeitstorten, Persönliches

Wie liefere ich sicher eine Hochzeitstorte aus?

Natürlich kann auch ich nicht ausschließen, das mal etwas schief geht, aber ich tue alles, damit meine Torten und Gebäcke sicher ans Ziel kommen.

Die allergrößte Unterstützung dabei ist eine perfekte, hygienische und professionelle Verpackung für den Transport.

Hier leisten mir die diversen Transportkisten der Firma der Thermo Future Box allerbeste Dienste. Die Boxen, die es den verschiedensten Ausführungen gibt, sind einfach perfekt, um meine empfindliche Patisserie sicher verpackt und gekühlt auch über weite Strecken zu transportieren. Selbst im schlimmsten Fall eines Ausfalls der Kühlung im Lieferwagen halten die Boxen über Stunden die Gebäcke kühl.

Die 5 größten Irrtümer im Bereich Selbständigkeit als Konditor/Tortenbäcker

von heikeronja | Feb 22, 2022 | Erfolgsgeheimnisse;-), Hochzeitstorten, one-for-one, Persönliches, Sweet Candy Table

Die 5 größten Irrtümer im Bereich Selbständigkeit als Konditor/Tortenbäcker.

Fast ein Jahr hat es bei mir gedauert bis auf die Idee zu suess-und-salzig die Eröffnung meines kleinen Handwerksbetriebes erfolgte…erst mal von der Vision gepackt, hat die Umsetzung doch weit länger gebraucht, als ich erwartet hatte. Viele Punkte waren mir am Anfang gar nicht bewusst, und immer wenn ich das Gefühl hatte, nun habe ich alles beisammen, kam eine neue Hürde auf mich zu…

Internationale Hochzeit auf Schloss Neuhaus

von heikeronja | Okt 21, 2021 | Allgemein, Aus der Hochzeitswelt, Eine nachhaltige Hochzeit planen, Heiraten auf der Schwäbischen Alb, Heiraten in Hohenlohe, Hochzeit feiern in Stuttgart, Hochzeitstorten, Sweet Candy Table

Internationale Hochzeit auf Schloss Neuhaus. Die Landstraße windet sich durch kleine Dörfer und Felder, schön ist es hier im Kraichgau! Plötzlich kommt eine scharfe Linkskurve und beinahe hätte ich es übersehen, das Hinweisschild Schloss Neuhaus.

Über eine schmale Privatstraße, kaum breiter als ein Feldweg, geht es weiter durch Wiesen und kleinen Hügeln. Idylle pur. Dann ist es plötzlich zu sehen Schloss Neuhaus.

Ein Kleinod mitten in der Natur in herrlicher Alleinlage. Man muss kein übermäßiger Romantiker sein, um zu erkennen, wie schön es hier ist. Das Anwesen verfügt über einen zauberhaften kleinen Schlosspark. Einzigartig ist aber die zum Schloss gehörende kleine Kapelle, die natürlich prädestiniert dafür ist, um sich vor Ort trauen zu lassen. Auch sonst gibt es viele schöne Ecken und Möglichkeiten. Das Brautpaare und Gäste vor Ort übernachten können, ist ein absoluter Pluspunkt dieser großartigen Location in der Nähe von Sinsheim.

Kleine herbstliche Hochzeitstorte mit Birnen und essbaren Blüten

von heikeronja | Okt 21, 2020 | Aus der Hochzeitswelt, Eine nachhaltige Hochzeit planen, Food Styling

Kleine herbstliche Hochzeitstorte mit Birnen und essbaren Blüten.
Zu meiner Philosophie gehört schon immer das Arbeiten mit saisonalen Früchten und regionalen Produkten. Besonders der Herbst ist eine Jahreszeit, wo ich so richtig aus dem Vollen schöpfen kann. Die Natur liefert mir die Inspiration und die Zutaten in einem.
Der Herbst mit seiner Farbenpracht und seiner ganz eigentümlichen Stimmung haben mich zu dieser kleinen Hochzeitstorte mit gedörrten Birnenscheiben, getrockneten Slowflowers und Getreideähren inspiriert.

Hochzeits-Inspiration auf der Maisenburg Hayingen

von heikeronja | Mai 28, 2020 | Aus der Hochzeitswelt, Heiraten auf der Schwäbischen Alb

Hochzeits-Inspiration auf der Maisenburg Hayingen.
Um Brautpaaren auch gleich ein bisschen Hochzeitsfeeling mit auf den Weg zu geben, haben wir die Maisenburg ein bisschen rausgeputzt. Aktuell findet man dort ein mediterranes, sommerliches Hochzeitskonzept und ein Boho-Winterhochzeitskonzept, beide aufgebaut in der Festscheune als Inspiration für alle interessierten Brautpaare.

Urbane, exklusive Hochzeit im Industrialstyle

von heikeronja | Mai 20, 2020 | Aus der Hochzeitswelt, Hochzeitstorten, Hochzeitstrends, Sweet Candy Table

Urbane, exklusive Hochzeit im Industrialstyle. Die Papeterie, die zu 100% an den urbanen Look und die Farbigkeit der Location, dem Korns in Nürnberg, angepasst wurde hat Steffi von momentini.de designet. Jedes mal bin ich begeistert wie sehr unsere Absprachen harmonieren, vielleicht auch kein Wunder in Anbetracht der sicher weit über 60 Sweet Table, die wir schon gemeinsam gestaltet haben.

Der kreative Lockdown

von heikeronja | Mai 9, 2020 | Aus der Hochzeitswelt, Food Styling, Persönliches

Der kreative Lockdown

Eine leckere, vegane Hochzeitstorte

von heikeronja | Mai 2, 2020 | Aus der Hochzeitswelt, Eine nachhaltige Hochzeit planen, Erfolgsgeheimnisse;-), Heiraten auf der Schwäbischen Alb, Hochzeit feiern in Stuttgart, Hochzeitstorten, Hochzeitstrends, Sweet Candy Table

Eine leckere, vegane Hochzeitstorte. Ihr könnt euch denken, was den Geschmack von Kuchen angeht, da bin ich mehr als anspruchsvoll!

Also habe ich meine Lockdown-Corona-Zwangspause genutzt, um mit veganen Backrezepten zu experimentieren.

Der 1. Schritt war ein Großeinkauf im Biomarkt, bei dem ich meinen Einkaufskorb wie ein Forscher, mit mir dato unbekannten Zutaten wie z.B. veganem Frischkäse, Hafersahne, Reissirup und Sojaquark, gefüllt habe.

Dann habe ich in meiner Backstube das gemacht, was ich seit 30 Jahren fast täglich tue, mit viel Liebe zum Produkt, einer Prise Kreativität und Phantasie mich ins vegane Backabenteuer gestürzt.

Heute zeige ich euch erste Ergebnisse, die ich ab sofort auch für meine Brautpaare anbiete.

Alles was vegan ist, ist automatisch lactosefrei, auch hier musste ich meine Brautpaare bisher immer vertrösten. In Zukunft können auch Brautpaare und Gäste mit Laktoseintoleranz bei meinen veganen Tortenkreationen auf der Hochzeitsfeier unbedenklich mitnaschen.

Was glutenfreie Gebäcke betrifft, muss ich allerdings weiter passen. Da mir, um verantwortungsvoll glutenfreie Gebäcke herzustellen, die 2. kompletten weizen- & cofreie Backstube fehlt.

6 Jahre Backlinse feat suess-und-salzig

von heikeronja | Mai 1, 2020 | Aus der Hochzeitswelt, Eine nachhaltige Hochzeit planen, Hochzeitstorten, Persönliches, Sweet Candy Table

Ich freue mich unfassbar, dass die Backlinse so viele treue Leser hat. Sei es neue oder ehemalige Brautpaare, Kollegen aus der Hochzeitsindustrie und Naschkatzen, denen einfach gefällt was ich mache.

Winterhochzeit auf der Schwäbischen Alb

von heikeronja | Feb 28, 2020 | Aus der Hochzeitswelt, Heiraten auf der Schwäbischen Alb, Hochzeitstorten, Hochzeitstrends

Statt eines kompletten Sweet Tables, gab es aus der Backstube von suess-und-salzig dieses Mal, eine 3-er Kombination von unterschiedlichen Hochzeitstorten zum Thema Winterlandschaft/Winterhochzeit. Die große, elegante mit aufwendigem Dekor & Blattgold verzierte 4-stöckige Hochzeitstorte wird dabei flankiert von einer kleinen 2-stöckigen Hochzeitstorte und einer Gugelhupf-Kokonuss-Torte. Der Platz vor dem Kamin hat etwas magisches und rahmt das Arrangement auf ganz natürliche weise ein.