Dessert Blutorangen-Mohn-Tira-Mi-Su mit Christmas Gin
Kaffeeklatsch am Sonntag im Dezember.
Wie wäre es mit diesem köstlichen Blutorangen-Mohn-Tira-Mi-Su abgeschmeckt mit feinaromatischem Christmas Gin für euer Weihnachts-Menü? Ich verspreche dir, es schmeckt wirklich himmlisch lecker und ist gar nicht schwer.
DIY Ideen mit Keksausstechern von Kaiser Backformen -…
In der Weihnachtsbäckerei entsteht so manche Leckerei tolle DIY-Ideen
Ausstecher für Plätzchen und Lebkuchen nutzen ist natürlich auch nett, aber nicht wirklich neu, oder? Das hat sich das Kreativteam der Firma Kaiser Backformen auch gedacht. Als Food Stylist durfte ich diese DIY-Serie begleiten, die gleich mehrere originelle und dennoch leicht umsetzbare DIY-Ideen für das Arbeiten mit Kaiser-Plätzchenausstechern zeigt.
Food-Styling Heike Krohz.
Food-Styling ist ein Bereich, der mich schon viele Jahre fasziniert, meine Arbeitsweise dabei, ist ähnlich wie auch meine Philosophie bei suess-und-salzig. Der Fokus liegt auf leckerer und optisch ansprechender Präsentation von Gebäcken, Kuchen und Torten. Das Ganze in einer modernen, kreativen und liebevollen Umsetzung angepasst an die Anforderungen und das Briefing des Auftraggebers.
Als Hochzeitsdienstleister die Coronakrise wirtschaftlich überstehen, aber wie?
Der kreative Lockdown
Happy Birthday, 100 Jahre Kaiser Backformen
Seit 3 Jahren arbeitet suess-und-salzig exklusiv für Kaiser als Food-Stylist, und in dieser Zeit sind über 120 verschiedene Torten und Gebäckmotive entstanden. Eine ganz besondere Serie, bei der wir große Freude bei der Gestaltung hatten, ist die Goldedition zum 100. Geburtstag von Kaiser Backformen. Unter diesem Link findet ihr das wundervoll gestaltete Kaiser- Geburtstags-Magazin mit weiteren tollen Torten-Inspirationen, der Geschichte der Firma Kaiser, Rezeptideen und Backtipps.
Selbständigkeit, ein Weg nicht ohne Hindernisse
Hochzeitstorte, ein Concrete Cake mit modellierter Dahlie
Die 5 größten Anfängerfehler und warum der Weg in ein eigenes Cake-Business steinig ist.
2018, dieses Jahr hat die Tortenbranche ordentlich durchgeschüttelt und mit großem Bedauern, musste ich zur Kenntnis nehmen, dass direkt mehrere tolle Cakedesigner und Konditoren-Kolleginnen, deren Arbeiten mich die letzten Jahre begleitet haben, ihr Business aufgeben haben.
Das selbst gut gebuchte Betriebe zu kämpfen haben und schließen zeigt, dass es eben nicht so einfach ist ein wirtschaftlich erfolgreiches Tortenbusiness zu führen. Warum die Schwarzarbeit einen nicht gerade unerheblichen Beitrag zu dieser Krise leistet, darüber habe ich hier und hier schon mal berichtet.
Besonders in den ersten zwei Jahren geht es darum die Weichen der Selbstständigkeit richtig zu stellen, das heißt nicht, dass der Weg danach weniger steinig ist, aber mit der Zeit erlangt man doch eine gewisse Routine und idealerweise hat man aus seinen Anfängerfehlern auch etwas gelernt:-
Kölle Alaaf, ein Krapfen-Rezept gegen Heimweh! Als Exilkölnerin, die wirklich sehr gerne hier im Schwabenland lebt, kämpfe ich trotzdem immer zur Karnevalszeit mit einem gewissen Heimweh. Sorry ihr lieben Schwaben /Badener und Co ich weiß, ihr habt hier die Fasnet… Das hat auch ganz viel Tradition und Geschichte, aber es ist halt kein Karneval;-)….
Bei allen, wo ich jetzt nach den ersten Zeilen schon so ziemlich alles an Sympathiepunkten verschenkt habe, ich habe für euch etwas versöhnliches im Gepäck!
Mein allerliebstes Krapfen-Rezept, in meiner Lehre neben Berlinern und Mutzemandeln DAS Gebäck in der Karnevalszeit! Diese Krapfen schmecken immer gut, egal ob ihr Fasnet, Karneval, Fasching oder gar nichts zu feiern habt!