Elegante Hochzeit im Neuen Schloss Meersburg
Das besondere an der diesjährigen Hochzeitssaison war, dass die Hochzeiten zeitlich extrem stark komprimiert stattgefunden haben. Dadurch war das für uns Hochzeitsdienstleister eine wirklich anstrengende und fordernde Saison.
Wir haben diesen Stress aber dankbar in Kauf genommen, denn du kannst dir sicher vorstellen, wie furchtbar die Pandemie und das damit fast durchgängig verbundene Arbeitsverbot für uns in dieser Zeit gewesen ist.
Mental und finanziell werden viele von uns damit noch lange zu tun haben, dann lieber Dauerstress…
Die zweite Besonderheit, die meine Hochzeitssaison in diesem Jahr herrlich abwechslungsreich gemacht hat, waren die komplett unterschiedlichen Konzepte meiner Brautpaare; in etlichen mir bis dato noch unbekannte Locations, die ich 2022 kennenlernen, vielmehr beliefern durfte.
In einer davon, dem Neuen Schloss in Meersburg, feierte mein Brautpaar S&P seine elegante & intime Hochzeitsfeier. Das Außergewöhnliche an diesem Schloss ist, dass auf eine sehr geschmackvolle Art und Weise modern und hell renoviert wurde, der prunkvolle und kunstvolle Charakter des Schlosses dennoch erhalten geblieben ist.
Die weitläufige Terrasse, man muss eher sagen, es ist schon ein Park mit Blick über die Meersburger Altstadt, den Bodensee und das Alpenpanorama ist wirklich wundervoll und einzigartig. Genau in dieses Ambiente mit Seeblick hatte sich mein Brautpaar verständlicher Weise komplett verliebt. Der aller größte Wunsch der beiden war es, den Empfang und den Sweet Table auf dieser Terrasse zu genießen.
Leider interessiert sich der Wettergott nicht immer so für die Träume unserer Brautpaare. In diesem Fall war das Dilemma gleich doppelt groß, denn bei zu heißen Temperaturen und ohne Schatten schmilzt ein Sweet Table in der Sonne in kurzer Zeit vor sich hin, Regen ist genauso problematisch.
Das Wetter machte es an diesem Tag wieder extra spannend, den Sonnenschein und kleine Schauern wechselten sich ab, der wahr gewordene Albtraum für uns Dienstleister.
Das ist nicht nur für ein Brautpaar ziemlicher Nervenkrieg, sondern auch für uns Dienstleister eine echte Challenge, denn so ein aufwendiger Aufbau, der kann nicht flexibel mal eben geändert werden.
S. & P. hatten vorausschauend einen Pavillon aufgestellt, unter dem wir dann den Sweet Table aufbauen konnten.
Ich persönlich hätte mir dieses Konzept ebenfalls sehr gut in den hellen, modernen Räumlichkeiten des Schlosses vorstellen können. Aber natürlich konnte ich auch verstehen, dass das Brautpaar unbedingt an seinem Plan am Nachmittag die Terrasse voll auszukosten festgehalten hat. Glücklicher Weise war es dann auch tatsächlich so, dass die beiden mit ihren Gästen ihre Hochzeitstorte und Patisserie mit direktem Seeblick genießen konnte. Das hat mich sehr für mein Brautpaar gefreut.
Der Sweet Table, einschließlich der auf das Konzept abgestimmten Hochzeitstorte, war komplett in Weiß, Schwarz mit Akzenten in Rot, Gold und vielen frischen roten Früchten gehalten.
Dieser war wie folgt bestückt:
3-stöckige Hochzeitstorte runde Form, weiße Fondant-Ummantelung. Dekoration aus essbarem Reispapier in der Farbrange von durchsichtig bis schwarz mit zarter Goldkante. Füllung: Schokoladencake mit Himbeercreme und frischen Himbeeren
Knusprige Mandel-Blätterteigtörtchen mit Kirschen und Florentinerdecke
Frische Erdbeeren mit Schokoladenüberzug
Cream-Cheese-Tarteletts mit gemischten roten Beeren/Früchten dekoriert
Auswahl an farblich passenden Drops und Bonbons
Holunderblütenmousse mit Himbeeren auf Vanille-Mürbteig Keks
Haselnuss-Donuts, dekoriert im Goede-Style
Kokosnuss-Cupcakes mit Limonencreme
Champagnergelee mit roten Früchten
Macaron mit Birnen-Füllung
Dass es der Hochzeitsgesellschaft auch an sonst nichts fehlte, dafür sorgte der überragend gute und professionelle Service unter Leitung von Jessica Scheffhold, welche ihr Team von seeseits by Traube Tonbach auf eine sehr herzliche Art führt. Das hohe Niveau des Stammhauses wird hier kulinarisch und in der Art und Weise wie Gastfreundschaft zelebriert wird fortgeführt. Etwas was zusätzlich zur Lage des Schlosses für mich definitiv ein absoluter Pluspunkt dieser Hochzeitslocation ist.
Auch der kollegiale Umgang durch Jessica & ihr Team mit uns externen Dienstleistern ist etwas, was ich sehr schätze und gerade in diesem Jahr an anderer Stelle ganz anders erleben musste…
Auch eine Hochzeit mit einer kleineren Gästezahl bedarf einer guten Planung und so hatte sich das Brautpaar Tatjana von Tatjana Klatt Weddings ins Boot geholt. Die nicht nur eine geschmackvolle individuelle Papeterie für das Paar designt hat, sondern ebenfalls beim Konzept der Deko und der Planung wichtige Impulse geben konnte. Den Vorschlag, denn Sweet Table auf Säulen und Regalen aufzubauen, stammt von ihr. Diese Idee finde ich sehr besonders und stylish. Tatjana war in der kompletten Planungsphase und am Tag der Hochzeit eine engagierte Ansprechpartnerin und ich wünsche mir, dass wir in Zukunft noch die eine oder andere gemeinsame Feier zusammen haben werden.
Unser Brautpaar hatte zudem das Glück, einen eigenen Floristen unter den Gästen zu haben, der mit viel Hingabe die floralen Ideen das Brautpaares kunstvoll umgesetzt hat.
Fotografiert hat diesem Hochzeitstag Denis Rudi, der mir schon im Vorfeld durch seine coole und besondere Bildsprache positiv aufgefallen ist. Lieber Denis, ich hoffe das auch unsere Wege sich bald mal wieder kreuzen und Danke, dass ich deine Bilder hier zeigen darf.
An dieser Stelle noch ein herzliches Dankeschön an mein Brautpaar für seine große Torten- & Patisserieliebe. Ein ganz arg tolles Feedback hat mir dabei auch meine Braut geben, die mir nach der Hochzeit berichtete:
“ Unter unseren Hochzeitsgästen waren einige, die eigentlich nicht gerne süßes essen. Auch diese haben am Sweet Table voll zugeschlagen und nach Naschpaketen für zu Hause gefragt…!“
Ob mich so ein Kompliment freut?! Aber Hallo!!!!!
Heike
Du planst auch eine Hochzeit am See? Eine wunderschöne Hochzeit im G2-Events im Kreis Konstanz zeige ich dir hier.
Oder vielleicht hast Lust diese mediterrane Hochzeit am Kaltener See in Südtirol anzuschauen?
Heike Krohz
Neben meinem handwerklichen Können zeichnen mich Herzlichkeit und mein Blick für Kleinigkeiten aus. Denn ich weiß ich nach mehr als 30 Jahren Backkunst genau: Die Details entscheiden!